玫瑰茄和洛神花有什么區別嗎_遇到玫瑰茄我必買
秋風一吹 ， 金黃的稻子、肥美的秋藕、核桃和滿枝的栗子都充滿了成熟果實的香味 。秋天是一個美麗的季節 ， 在收獲的季節 ， 除了食物、水果和蔬菜 ， 各種各樣的花也不甘示弱 。十月 ， 菊花盛開 ， 金桂飄香 ， 洛神花滿枝 ， 宛如紅寶石 ， 顏色十分美麗 。
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洛神花又名玫瑰茄、紅桃K ， 多生長在熱帶、亞熱帶地區 ， 廣東、廣西、福建均有栽培 。洛神花的花期為每年10月至11月 ， 花期短 。市場上有干花和花茶賣 ， 鮮洛神花很少見 。偶爾能看到攤點上有農民在賣自己的洛神花 ， 我一摸就會買幾斤 ， 因為第二天就沒了 。
【玫瑰茄和洛神花有什么區別嗎_遇到玫瑰茄我必買】
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洛神花有“植物紅寶石”的美譽 ， 富含果膠、花青素、蘋果酸、鐵等豐富的營養成分 ， 特別適合女性食用 。羅花花可以用來煮醬和做果脯 。干燥后可制成花果茶或熬酸梅湯 ， 不僅色澤美觀 ， 而且口感酸甜 。
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今天買的洛神花很新鮮 ， 花里面干凈 ， 沒有蟲子 。我只需要一公斤3元 。我買了五公斤 ， 四公斤干茶 ， 一公斤果脯 。你吃過花做的果脯嗎？如果有興趣 ， 我們來看看詳細的制作方法 。很簡單 。
洛神花
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配料：洛神花500克 ， 白糖或冰糖適量 ， 鹽1茶匙 。
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用清水洗凈鮮洛神花表面的浮塵 ， 然后將花瓣掰碎撕成碎片 ， 取出花內花萼 。
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將花瓣放入盆中 ， 加入未覆蓋所有花瓣的清水 ， 加入1茶匙鹽 ， 浸泡10分鐘 ， 然后用清水沖洗3-4次 。
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鍋中燒開水 ， 加入花瓣 ， 大火煮10秒 ， 然后關火 ， 讓花瓣在熱水中浸泡1分鐘 。浸泡后 ， 瀝干水分 ， 放在通風的地方晾干 。
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準備一個干凈無水無油的玻璃罐 ， 先放一層洛神花 ， 再鋪一層白砂糖或碎冰糖 ， 重復以上動作 ， 直到花瓣全部鋪開 。
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最后一層用白糖覆蓋 ， 密封后放入冰箱腌制1天 ， 這樣洛神花就會腌制出很多深紅色的汁液 ， 然后用筷子攪拌 ， 這樣花瓣就可以浸泡在汁液中了 。腌制一天后 ， 可以品嘗甜度是否足夠 。如果你覺得酸 ， 在里面放一些糖 。我這里鋪了一層白糖 ， 繼續腌制2~3天就可以吃了 。
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鹵制一天的洛神花 ， 口感酥脆 。如果喜歡軟一點的 ， 可以多腌幾天 。鹵制好的洛神花還可以曬干或放入烤箱低溫烘烤 ， 做成果脯干 ， 有一種特殊的風味 。
少做飯：
果脯用玻璃瓶包裝 ， 使腌制的糖漿盡量不經過果脯 ， 這樣保存時間可以更長 。盡量在完成后一周內完成 。
注意事項：洛神花中含有大量的有機酸 ， 腸胃不好的人盡量不要食用 。
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