黑棗的功效與作用

2026-04-09

黑棗又名君遷子，稱軟棗、牛奶棗等，主要分為有核和無核兩種。黑棗雖然也叫棗，但是它不是屬于我們通常所認識的棗類，黑棗是鮮棗在棉子油、松煙水中煮熟，再用煙火熏烤成的，是鮮棗的干制品。黑棗含有豐富的營養價值，下面就來看看關于黑棗的功效和作用及食用方法有哪些。

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【黑棗的功效與作用】
提高免疫力
1、黑棗富含維生素C，這是維持人體健康的重要物質，維生素C和蛋白質結合就形成膠原蛋白，維持血管和皮膚的彈性，而且同時維生素C還可以預防牙齦萎縮和減輕動脈硬化，清除自由基，因此，經常吃黑棗能有效提升免疫力，還有預防癌癥的功效。
緩解便秘
2、黑棗富含大量的膳食纖維，膳食纖維一方面促進胃腸蠕動，另一方面增加消化液的分泌，因此能起到良好的潤腸通便的作用，可以預防便秘，同時還可以發揮降低血脂、降低血糖的功效。
【黑棗的功效與作用】
保護心臟降血壓
3、黑棗中的礦物質含量豐富，其中鉀元素含量非常高，而鈉含量相對較少，黑棗鉀多鈉少的特點對控制血壓和保持心臟健康起著非常重要的作用。多吃一些含鉀高的食物有助于健康，因為鉀的主要作用就是促使鈉的排出，并且鉀還具有軟化血管的作用，因而可以達到降低血壓的效果。
養腎補腎
4、黑棗是黑色的，黑色食物向來被譽為是補腎的佳品。傳統醫學講究以色補色，腎臟按照五色屬于黑色，因此黑色的食物對于腎臟的健康都非常有幫助，黑棗的營養價值很高，具有很好的養腎補腎功效，補腎就是補元氣，一個人元氣足了，體質相對更好，也會更健康。
降膽固醇
5、膽固醇是血脂的主要成分，膽固醇升高就容易引發心腦血管，黑棗富含果膠，而果膠具有很強的吸水性而且難以消化，能有效阻止膽固醇與消化酶、膽汁酸及腸黏膜的接觸，同時束縛膽汁酸，阻斷膽固醇吸收，進而起到降低膽固醇的功效。
黑棗的營養成分
6、黑棗味甘、性平，入脾、胃經，含有蛋白質，脂肪，糖類，多種維生素，礦物質。其中維生素A能保護眼睛，維生素B群幫助身體代謝，除此之外，黑棗最大的營養價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。而且黑棗具有很高的藥用價值，多用于補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。
黑棗的吃法
7、煮黑棗湯或者黑棗粥吃，糯米也有滋陰養血作用，用糯米加黑棗熬粥食用具，滋陰效果更好。
肺癌治療后，常有肺陰虛的表現，在煮燕窩時，加黑棗，冰糖，養肺作用更好。
取質量好的黑棗500克左右，放入大口瓶中，用 1000毫升左右黃酒浸泡，稍加一些糖，一般浸泡兩周到1個月即可飲用，浸的時間越長，酒味愈少，滋味愈醇厚，每晚飲一小盅，具有很好的養生功效。
【相關知識】
【黑棗可以直接生吃嗎】
可以。
棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗，它們每100克含鐵量在3.7~3.9毫克之間，也算是補血食物中的佳品。干棗中還含有豐富的維生素C 。維生素C是促進鐵離子吸收的重要因子，讓機體對鐵的吸收事半功倍。
但干棗含有豐富的膳食纖維，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲湯、煮粥食用。

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