馬鈴薯的功效與作用

2026-04-25

馬鈴薯又稱土豆、山藥蛋、洋芋等，原產南美洲。17世紀初傳入我國。馬鈴薯具有很高的營養價值和藥用價值，它比大米、面粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”,最近馬鈴薯生汁療法抗癌的消息傳得火熱，我們不妨一起來了解下馬鈴薯真正的功效與作用有哪些吧。

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【馬鈴薯的功效與作用】
補氣
1、馬鈴薯性平味甘，蛋自質、維生素的含量都很高，而且還有較多的礦物質及微量元素，特別是鎂與鉀的含量非常豐富。由于馬鈴薯含有豐富的鉀，因此被人們譽為鉀食物中的王牌。500克馬鈴營的營養價值與1750克蘋果相當，比米、面的營養價值還要高，故有人類的“第二面包”之稱，是補氣佳品。
健脾
2、馬鈴薯是性平昧甘或甘溫之物，也是容易消化的平補食品，含有龍葵素，有毒，但適量的龍葵素能減少胃液分泌，有和胃調中、健脾的功效。
防治便秘
3、馬鈴薯所含的粗纖維能促進胃腸蠕動，加速膽固醇在腸道內的代謝，故有通便和降低膽同醇的作用，對胃及十二指腸潰瘍、習慣性便秘和皮膚濕疹也有一定療效。
消腫
4、有些人腎臟機能不好，會出現臉部或手腳浮腫的現象。產生這種癥狀的時候，必須對鹽分、肉類以及水分加以控制。如果能夠每天食用一些富含鉀質的馬鈴薯，就能起到一定的治療效果。
美容抗衰老
5、馬鈴著能供給人體大量個特殊保護作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性。有利于預防動脈粥樣硬化的發生。馬鈴著同時又是一種堿生蔬菜，有利于女性體內酸堿平衡，中和體內代謝產生的酸生物質、從而有一定的美容、抗衰老作用。
馬鈴薯生汁療法真假
6、馬鈴薯生汁療法”是沒有科學根據的，所以不要誤信！一是這種說法的來源不靠譜，二是說出這種療法的的人不是專業醫師，也沒有營養師資質。
【相關知識】
【秋葵和土豆同食有什么好處】
1，土豆中含有豐富的維生素和淀粉，能夠為身體提供源源不斷的能量，而秋葵纖維素較多，是增強身體免疫力、補腎益精和抗衰老的佳品，兩者混合食用可以互相補益。
【馬鈴薯的功效與作用】2，秋葵是寒性食物，脾胃不佳、消化不良、體寒人士都是不建議食用的，加入土豆一起烹飪就不一樣了，傳統醫學認為吃土豆能夠“健脾和胃、益氣調中”對消化不良和脾胃不佳是食補良方，所以，秋葵和土豆同食具有極佳的養生效果。

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