白蓮子和紅蓮子有什么區別_如何挑選好的蓮子蓮商會
【白蓮子和紅蓮子有什么區別_如何挑選好的蓮子蓮商會】如何選擇好的蓮子蓮商會？
外觀對比：機器打磨出來的蓮子呈圓形，兩端尖部變平，上面有一點殘留的紅皮；化學剝離，在加工過程中在刀痕處有一點膨脹 。根據過氧化氫和增白劑的用量，可以控制顏色，加工成像白紙一樣白 。
口感對比：煮開后，手剝、機擦的蓮子聞起來很香，蓮子膨脹很大 。化學去皮的蓮子顆?？雌饋砀?浸泡的原因)，但煮熟后不會膨脹，聞起來像堿 。
價格對比：機械去皮蓮子比化學去皮蓮子、紅蓮籽貴25%~35% 。
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