毛豆有什么好處
毛豆簡介大豆的含義包括黃豆和毛豆 。
學名是大豆俗稱毛豆 。
大豆古稱菽 。
大豆是黃、青、黑、褐、雙色等各色大豆的總稱 。
約有5000多年的栽培歷史，起源于中國南方地區 。
中國種植約有九成是黃大豆 。
毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬干之后又稱大豆 。
粒的大小分六種：極大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1～30克；大粒：百粒重18.1～24克；中粒：百粒重12.1～18克；小粒：百粒重6.1～12克；極小粒：百粒重6克以下 。
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毛豆的好處盛夏時節，最離不開的一種小吃應該就是毛豆了，簡單的燜煮，加以少許的調味料，簡單的搭配中凸顯著美味 。
毛豆一直以來被大家譽為“夏季第一豆”，營養豐富且味道鮮美 。
說到具體，夏季常吃毛豆對于身體有何好處？食用的過程中該注意哪些細節？剩下時節與您淺聊毛豆，健康吃毛豆，您應該知道這些事情 。
總體來看，毛豆是一種比較營養的食物，除了基本的淀粉物質以外，不僅富含維生素，還含有一定量的礦物質元素和膳食纖維，經常食用對于身體可以起到不錯的作用 。
夏季常吃毛豆對身體有何好處？為您干燥酷熱的夏季增添一絲樂趣，解乏且娛樂：
夏天酷暑難耐，室外氣溫較高，而且身體還總是喜歡出汗，出汗的過程中身體或多或少會流失一部分礦物質鉀元素，而缺乏鉀元素會攜帶疲憊、犯困以及食欲不振等癥狀；毛豆當中富含礦物質鉀元素，適量食用就可以起到補充的作用 。
另外，夏季很多人存在不愛吃飯的問題，但是毛豆小巧玲瓏，在夏季不失為一種激發食欲的物質，可以為您的夏日增添一絲樂趣 。
【毛豆有什么好處】促進腸道代謝，預防便秘的發生：
夏季炎熱，如果您不愛飲水，身體很容易出現便秘等干燥類型癥狀 。
毛豆當中含有一定量的膳食纖維物質，食用后可以促進腸道的代謝，從而可以預防便秘等問題的發生，促進您整體的排便過程，這會讓您的夏天更加痛快 。
拋開營養物質的劑量來看，進食毛豆對于減肥也有促進作用：
拋開營養物質的劑量來看，毛豆當中含有一定的可以提高脂肪代謝的膽堿物質和阻止脂肪吸收的皂甙物質，加上還含有一定量的膳食纖維，食用之后不但不會帶去太多的能量物質，而且還可以增強飽腹感，對于減肥而言有積極的作用 。
在抗氧化方面也有不錯的作用：
縱觀毛豆當中各類營養物質的含量，其維生素C的含量處于豆類食品之首，拋開劑量來看，攝入一定量的維生素C可以增強身體的抗氧化能力，對于皮膚和抵御病毒等有害物質都有著積極的作用 。
除了這些以外，客觀來講，夏天吃點毛豆可以補充能量，同時也可以補充蛋白質、維生素等營養物質，這在預防各類營養素缺乏問題上也有不錯的價值 。
哪些人不建議食用毛豆？首先，對于毛豆存在過敏問題的人群不建議食用，避免出現各種讓人難受的過敏癥狀 。
其次，存在消化不良以及其他胃腸消化問題的人群應該限量食用，避免由于食用毛豆而誘發不必要的腹脹情況的發生 。
關于毛豆，給您推薦一道菜：蘿卜干熗拌毛豆：
適量毛豆洗凈剝去豆莢，蘿卜洗凈切成小?。怀村仧裏?，加油，然后放入毛豆煸炒，加入醬油、白糖、鹽繼續炒至毛豆上色，然后加入蘿卜炒制半分鐘即可出鍋 。
蘿卜與毛豆的結合，一道小菜，但是可以在炎熱的夏季激發您的食欲，幫助您更完美的進餐 。
毛豆，夏季的專屬營養美食，愿您靠譜食用，給您的夏日增添色彩 。
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毛豆有哪幾種吃法？
毛豆有哪幾種做法？我來分享一下浙江人的吃法 。
氣候的原因，勤勞聰明的浙江人，把毛豆分批來種，毛豆在7-10月都會有新鮮的端上餐桌 。在吃法上也有自己的特色，絕不雷同其他地方 。
一起來看看吧！
第一種:話梅烤毛豆話梅毛豆一般用的都是毛豆最嫩的時候【備料】毛豆500g話梅3-4個鹽適量
【做法】
- 把毛豆清洗干凈，兩端用剪刀剪口高壓鍋置于煤氣上，毛豆倒入高壓鍋內，倒清水沒過毛豆，加入話梅3-4個，加入鹽加蓋，開中火上氣后壓7-8分鐘，關火待下氣后揭蓋裝盤即可
- 雖不像其它城市做出來的毛豆那般翠綠好看，但成熟的氣質也是不服輸于其它口感細嫩鮮美，連皮都是美味，清新的豆香裹著話梅的甘甜既節省時間又節約資源
【做法】
- 肉洗凈切絲，用料酒醬油腌制十分鐘再加少量生粉抓勻雪菜多洗幾次，很咸，扭干水分，切末鍋燒熱加油，油溫5分熱，把肉放里滑鍋至變色撈出備用鍋燒熱加油七分熱，倒入毛豆，翻炒一分鐘加入雪菜，繼續翻炒一分鐘加入辣椒，加適量清水煮2分鐘水煮一分鐘左右時加入肉絲，加少量醬油出鍋
1.肉絲不腌制也可以，油燒七分熱加入爆炒盛出，這樣肉質香，腌制做法肉嫩
2.因為雪菜比較咸煮過后還會有咸味，所以可以不加鹽
3.不愛吃辣的可以不放
4.毛豆的鮮，雪菜的咸，肉絲的香，整盤菜鮮香，有嚼勁
第三種:毛豆燉豬蹄在這里用到的毛豆就是比較老的了，基本可以用來做種的毛豆或者做豆腐【備料】豬蹄500g毛豆300g姜適量鹽適量
【做法】
- 豬蹄對半切開，把豬毛剃干凈，洗凈，鍋里加入姜片汆下水，煮出浮沫盛出把豬蹄毛豆放進燉鍋里放鹽，生姜，適量清水，中火燉一小時即可
- 燉鍋里多加一些，中途盡量少接蓋子豬蹄口感軟爛，清香，豆香十足
