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鴨蛋的功效與作用

鴨蛋也是人們餐桌上常見食物，不管是作為補益身體的營養品或點心食用時，都非常美味，那具體鴨蛋有哪些功效與作用呢？

鴨蛋的功效與作用

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【鴨蛋的功效與作用】
清肺祛熱
1、鴨蛋性涼，味甘，歸肺、脾經，有滋陰清肺、補心祛熱、生津益胃等功效 。主治肺陰虧虛，干咳少痰，咽干而痛，胃陰虧虛，口干而渴，干嘔，大便干燥等癥 。適應于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、腹瀉等病患者食用 。
滋陰養血
2、和雞蛋相比，鴨蛋中所含礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是鐵和鈣的含量更為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育 。中醫認為鴨蛋有大補虛勞、滋陰養血的功效，特別適宜女性食用 。
養顏美膚
3、鴨蛋含豐富的維生素B2，可以促進人體發育和細胞的再生；促使皮膚、指甲、毛發的正常生長；因此，常吃鴨蛋對保持皮膚及毛發健康，并達到養顏美膚的效果 。
治療各種疾病
4、鴨蛋還可用于治療各種疾病：
1、鴨蛋白即蛋清，性寒無毒，有清熱、解毒、消炎和保護粘膜的作用 。臨床上常用于治療食物中毒、藥物中毒、咽喉腫痛等 。
2、鴨蛋的蛋黃，性味甘平，無毒，有祛熱、溫胃、鎮靜、消炎等功效 。用蛋黃煉出的蛋黃油，可治盜汗、肺結核 。外用還有潤膚生肌的功用 。
3、鴨蛋殼研磨成粉末，內吸入，有壯骨、制酸止疼的功效 。可治胃潰瘍、胃疼、胃炎等 。
鴨蛋的功效與作用

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1、中老年人不宜多食久食：因為鴨蛋的膽固醇含量也較高，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老 。
2、不宜食用未完全煮熟的鴨蛋：很容易誘發疾病 。
3、脾陽不足，寒濕下痢，以及食后氣滯痞悶者忌食；生病期間暫不宜食用 。
4、腎炎病人忌食皮蛋；癌癥患者忌食；高血壓病、高脂血癥、動脈硬化及脂肪肝者亦忌食 。
5、食物相克：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食 。
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【相關知識】
【鴨蛋為什么不能炒著吃】
由于鴨蛋性涼，很多人吃鴨蛋都是為了起到清熱解毒的功效，而將鴨蛋炒著吃火氣是比較重的，就失去了清熱解毒的效果了 。另外，鴨蛋炒著吃，蛋白質被熱油一炸，蛋白質結構改變，營養價值會降低，也不利于消化和吸收 。
【鴨蛋的功效與作用】如果吃鴨蛋只是為了補充蛋白質、滿足每日營養需求，并沒有清熱解毒的需求，是可以將鴨蛋炒著吃的 。

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