燕窩果的營養價值及功效_一百元一個的燕窩果
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燕窩果橫截面 。
終于嘗到了海南的燕窩果 。
優點是很甜，而且純甜，正如徐小寧所說，燕窩的果實不像紅心火龍果那樣有甜菜紅素的土腥味；缺點是種子有點大，而且有點大 。目前我不知道把它列為“最好的水果”是否合適，但價格真的很貴 。金島莊園燕窩果禮盒，4斤裝，售價368~538元 。水果越大，越貴 。最大的超過了100元 。
“你手里的水果應該不止四個，一盒八個，五十五元一個 。”全凱(海南金島莊園生態農業發展有限公司總經理)很客氣地告訴我 。
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海南金島莊園生態農業發展有限公司總經理朱全凱
他是一個老兵，長著一張中國人的臉，背很大，外表粗獷樸實卻不失能力 。退伍后，他在海南從事后勤和農資工作，因農資被賒抵押，從事果園經營 。2013年，他先后收藏了數千畝果園股份，包括芒果園、荔枝園、檳榔園.那幾年市場好，抵押款實際收回 。2015年開始涉足火龍果行業，2018年看中了燕窩果 。
“從種植火龍果開始，我就發現還需要種植一些附加值高的品種 ?！敝靹P說 。
從火龍果過渡到燕窩果的過程中，他和伙伴們有不同的看法 。朱凱擔心紅心火龍果發展速度太快，市場價格逐年下降，未來堪憂，應該盡快轉型 。合伙人擔心新品種風險太大 。在意見無法統一的情況下，朱全凱獨自在樂東縣萬沖鎮的一片山林中找到了40畝地 。2018年10月開始整地，2019年1月開始種植，正好是兩周年 。
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燕窩果實外觀 。
樹上還掛著一些果實，形狀小巧，黃綠色，沒有普通火龍果的鱗片，果面凸起一簇簇細刺 。徐小寧從地上抓起一把雜草，迅速拂去這些煩人的保護組織，示范燕窩果的正確采摘方法 。
“這兩年過去了，你覺得符合你當初的投資預期嗎？”我問朱全凱 。
“見面！根據我們2020年的數據，每畝地賺2000英鎊沒問題 ?！比珓P自信地說 。
“2000公斤商品水果？”我在海南第一站——生產黃金農業的時候，裴蘭瑞就把這個產量作為自己的目標 。
“沒有 ?！敝烊珓P搖搖頭 ?！凹右粔K2000斤到各種大小 。從種植到現在，我在這個園子里一共賣了6批水果 。第一批70%到80%是小果和次果，后3批只是一些線索 ?！?br />
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燕窩果實的果肉和種子 。
“這個小水果能賣多少錢？”我抓起桌上僅有的兩兩左右的水果問道 。
“一開始不了解市場，以5元/斤的價格賣給了三亞紅崗市場的批發商 。結果他以20多元/斤的價格賣給小販，實在是太小了 。”全凱回答 。
“20元/斤以上 。”我有點不相信自己的耳朵 。大果100元賣一個我不覺得奇怪，但是我覺得他們口中的這種非商品水果居然能賣到比紅龍果高幾倍的價格，實在是不可思議 。我繼續問：“這個價格還能賣嗎？”
“現在更貴了 ?！敝靹P笑著說：“現在他不賣小販了，而是把小販運回去，放在小網上，小網裝在小紙箱里，一箱2斤，198元/箱，賣給游客，賣得很好 ?！?br /> 隨著水漲船高，金島莊園最近幾批小水果也漲到了16~18元/斤 。
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金島莊園燕窩果禮盒 。
朱凱接著說：“但是這個沒有產量，同樣一批水果，一畝地種2000株，一株掛一個水果 。如果都是三三兩兩的小果子，每畝產量最多幾百斤；如果能達到半斤以上，畝產至少1000斤 。因此，閾值
“不能說是完全克服了，但至少是一步一步往前走 ?！敝靹P實事求是地說：“現在最困難的是控制花的數量 。以前，我們沒有疏花 。一根樹枝可能有3~4朵花 。結果發現，這些水果要么不長，要么會自然脫落 。后來我們找出了三枝供一果的標準，提前抹去多余的花芽，減少營養浪費，從而提高大果率 。”
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樹枝上新長出的芽 。
為了把這些技術措施落實到位，朱全凱在每個嶺頭上都貼了標簽，代表每個工人負責的區域 。24畝生產園區，6名工人，每人負責管理 。
4畝地 。
在金島莊園，還有一個面積不小的育苗場 。幾位工人正在埋頭嫁接 。嫁接的方法挺簡單，首先切掉砧木頂部三棱莖的其中一棱，長約5厘米，再切一段相似長度的燕窩果莖棱置于其上，用薄膜纏繞幾圈使粘貼緊密，再套上白色紙袋防治日曬雨淋，數天后即可愈合 。
“燕窩果一定要嫁接嗎？”我好奇地問道 。昨天在尖峰鎮的時候，田明剛也介紹到他原來試種的燕窩果扦插苗長勢不好，今年想嘗試在無刺黃龍上嫁接燕窩果 。
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工人在嫁接燕窩果
“其實扦插苗比嫁接苗的口感好，花量也大，每根枝條都有花，并且結出來的果是渾圓的，但扦插苗的根系弱，而且容易遭線蟲危害 。如果用兩年以上、又粗又硬、掛過果的老熟枝條扦插也行，問題是沒有這么多老熟枝條啊 ?！敝烊獎P解釋道 。
“那在種植技術上的關鍵點在哪里？”我繼續刨根問底，這對我來說也是一個陌生的品種 。
“環境控制 ?！敝烊獎P介紹道：“在夏天，如果沒有生草覆蓋的地方，地表溫度和葉面溫度都可以達到50℃以上 。在這種高溫脅迫下，須根會大量死亡，樹體被迫休眠，所以我們現在采取的措施，第一是地面生草，第二是樹冠蓋遮陰網，65%的遮光率，第三是安裝噴霧系統，進行降溫增濕 。這是燕窩果和紅心火龍果最大的不同，燕窩果喜歡有濕度的環境，紅心火龍果需要干燥的環境 。”
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朱泉凱（右）和徐小檸在交流燕窩果種植技術
“燕窩果原產哪里？”我問徐小檸 。這種環境需求必然跟原產地的生態適應性相關 。
徐小檸解釋道：“燕窩果原產厄瓜多爾、秘魯、哥倫比亞等國家的高山區域 。緯度在赤道附近，海拔在800~2000米，陽光充足，氣候溫良，晝夜溫差大，濕度高，和量天尺火龍果（白心火龍果）以哥斯達黎加量天尺（紅心火龍果）的分布區域是有極大差異的 。”
這跟我原先印象中生長在沙漠地帶的仙人掌科植物的生長環境大相徑庭，倒有點類似于熱帶蘭的生長環境 。怪不得朱泉凱選擇毗鄰瓊中的山谷中建園，這里有中國現存面積最大、保存最好的熱帶原始森林 。
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金島莊園的立地環境
“有很多同行在背后說，我能種好燕窩果也只是因為這里的小氣候環境好，我就不服氣，我在樂東的黃流、尖峰和東方、三亞等地都建了新基地，加起來有200多畝 。另外，我在瓊中加釵農場剛拿了600畝地，其中有200畝地準備種燕窩果，這是2021年的目標 ?！敝烊獎P說了他的發展計劃 。
“不擔心市場空間嗎？”我提到田明剛擔心的事情 。
“燕窩果只要能做到半斤以上，果面干凈，品質好，糖度高，價格就不會低于50元/斤，而且供不應求 ?！敝烊獎P說 。
為了保證日后的果實品質，他在新建園時格外重視土壤改良，一畝地投入13噸有機肥 。
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生草栽培的種植模式
“會不會像紅心火龍果一樣搞個三五年就泛濫成災了？”我提醒道 。
“我覺得這個品種十年之內沒有問題，因為它有技術瓶頸 ?！敝烊獎P的這句話讓我想起昨天田明剛聊到的一個觀點：在火龍果這個行業中，燕窩果適合種植水平排在前15%以內的人去嘗試 。他自認為沒有這種技術水平，所以對這個能賣高價的品種無動于衷 。
我指著同行的徐加偉（廣州好記農業發展有限公司總經理）問道 ?！按騻€比方說，徐總心血來潮，打算在海南或者云南種50畝或100畝燕窩果，你覺得怎么樣？”
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來參觀考察的種植戶
“云南我不敢說，海南絕對可以 ?！敝烊獎P爽快應道：“凡是在我這里買苗，我都會提供全套服務 。第一，保證苗木健壯；第二，包你種植技術，一直到你開花掛果 ?！?br /> “這個全套服務有什么標準嗎？比如畝產量多少？商品率多少？”我細問道 。朱泉凱遲疑了一下，說：“基本上以我自己的標準來衡量，比如畝產量2000斤，商品率這個沒有細化 ?！?br /> “是不是心里還是沒有底？”我追問道 。
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大果率是目前燕窩果種植最大的瓶頸
“我覺得半斤以上的大果率能做到50%以上就可以了，這是很現實的目標，而且這個目標都不算小 ?！敝烊獎P說 。
很顯然，這是目前燕窩果種植最大的瓶頸 。
2021年1月4日
作者簡介
【燕窩果的營養價值及功效_一百元一個的燕窩果】清揚，1991年畢業于浙江（農業）大學園藝系，南京農業大學碩士學位，高級農藝師，《中國果業信息》專欄作者，2014年12月創辦《花果飄香》微信公眾號，2017年11月入駐《今日頭條》，2018年11月獲“2018年度十大三農頭條號”稱號 。
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