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腸道益生菌的作用與功效_益生菌對抗腸道致病菌的作用機制

引導閱讀
胃腸疾病，尤其是由細菌感染引起的疾病，是世界上發病率和死亡率的主要原因 。因為越來越多的物種對抗生素產生耐藥性，治療變得越來越困難 。乳酸菌作為抗生素的替代品，在預防和治療方面具有巨大的潛力 。有研究證明，益生菌可以減少或預防胃腸道疾病 。由于益生菌的活性與宿主腸道閾值和腸道微生物種群的變化密切相關，因此在選擇最合適的益生菌時，有必要深入了解腸道微生物之間的相互作用 。這需要對益生菌的分子功能有更深入的了解 。在這篇綜述中，我們討論了GIT中益生菌微生物如何與腸道病原體相互作用 。還討論了益生菌在GIT中定植和存活的重要性 。
【腸道益生菌的作用與功效_益生菌對抗腸道致病菌的作用機制】論文ID
原名：對益生菌對抗腸道致病菌作用機制的分子見解
譯名：從分子角度理解了益生菌對腸道致病菌的作用機制 。
期刊：腸道微生物
IF：7.823
時間：2020.9
通訊作者：布萊恩許
通訊作者單位：.南非斯泰倫博斯大學微生物系
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1 益生菌在GIT中的定植和持久性
2 競爭性排除腸道病原體
3 抗菌化合物的生產
3.1 細菌素
3.2 類細菌素抑制物質
3.3 有機酸
3.4 過氧化氫
3.5 鐵載體
3.6 生物表面活性劑
3.7 抑制病原體黏附腸細胞的化合物
4 穩定腸上皮屏障
5 共同聚集
6 抑制鞭毛運動
7 免疫系統調節
主要內容
乳酸菌在發酵食品的保存和感官特性中起著重要的作用，但它在影響腸道菌群的組成和多樣性方面也很重要 。最重要的有益效果包括刺激宿主免疫系統、預防與抗生素相關的腹瀉、治療炎癥性腸病(IBD)和腸易激綜合征(腸易激綜合征)、減少乳糖不耐受、降低膽固醇水平和預防危及生命的胃腸道感染，如艱難梭菌相關性腹瀉 。乳酸菌是人和動物小腸和大腸的固有成分，具有許多益生菌特性 。了解GIT中益生菌、宿主腸粘膜和腸道病原體之間的特定代謝和遺傳相互作用非常重要 。由于人類GIT的復雜性，目前僅發表了一些關于益生菌與腸道病原體相互作用的研究，許多研究依賴于體外數據來研究特定健康益處的機制 。具體的健康益處也可歸因于各種機制的結合 。一些益生菌菌株分泌具有抗微生物活性的次級代謝產物和肽，它們可能直接與宿主或病原體相互作用 。最后，了解它們之間的相互作用將大大促進益生菌在支持和改善人類健康方面的應用 。本文就益生菌與腸道病原體相互作用的機制及其對GIT的定植能力進行了討論 。
1 益生菌在GIT中的定植和持久性
在GIT中定居的菌株比通過GIT的菌株對宿主有更多的有益作用 。有可能與粘液和上皮細胞的粘附不僅為菌株提供了競爭優勢，還與宿主形成更強的相互作用，從而導致對益生菌的識別，刺激宿主的免疫反應 。此外，定居的益生菌菌株防止腸道病原體的粘附 。幾項研究表明，益生菌可以干擾胃腸道病原體對Caco-2細胞的粘附 。
益生菌的早期定植是基于體外研究，研究表明菌株具有粘附細胞系(如Caco-2、HT-29和HT29-MTX)的能力 。盡管這些研究模擬了GIT的模型，并為益生菌的細胞粘附提供了有價值的見解，但這仍然是一個體外實驗，無法總結GIT復雜的多細胞性質 。使用細胞系進行研究需要特殊的設備和設施來保持細胞的活力 。所以，對益生菌的存活和定植的研究大多通過分析糞便樣本完成，根據益生菌干預后糞便中細胞的回收率，可以計算出菌株的持久性，前提是已知劑量中的細菌數并且所有方法均已標準化 。糞便中益生菌細胞的最長持續時間和最大數量表明GIT具有較高的定殖性和持久性 。通過比較攝入前后特定菌株之間的細胞數量可以研究益生菌的體內藥代動力學
。使用的其它技術包括腸插管和造影 。抗生素耐藥性標記可用于明確識別糞便樣本中的益生菌細胞 。因為內源性益生菌細胞也可以通過糞便排出 。食用益生菌的存活和持久性在屬間甚至品系之間存在很大差異 。乳桿菌和雙歧桿菌屬作為益生菌已被廣泛研究，因為它們構成人類和動物天然腸道微生物組的組成部分 。

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