木薯淀粉可以用什么代替，做珍珠奶茶沒有木薯粉用什么代替

奶茶怎么會缺珍珠？一杯沒有珍珠的奶茶只能叫奶茶，是沒有靈魂的奶茶。奶茶中的珍珠通常是用木薯粉做的，這樣做出來的珍珠口感更好。但是沒有木薯粉的時候，我們可以用其他的粉來代替嗎？帶著這個問題，我們來看看解決方案。

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泡茶時，可以用玉米淀粉、生粉、紅薯粉等淀粉代替木薯粉。泡杯茶一般用木薯粉制作，主要是因為木薯粉的粘性和口感都比較好。

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在沒有木薯粉的情況下，完全可以用其他面粉代替，比如紅薯粉或者其他淀粉，但是口感上的差異還是挺大的。

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【木薯淀粉可以用什么代替，做珍珠奶茶沒有木薯粉用什么代替】用木薯粉當珍珠，如果不能揉捏，主要原因是揉捏不到位。
揉面加水時，我建議用溫開水，這樣木薯粉能更快結塊。水要一點一點的加入，邊揉邊揉，直到凝固，揉到光滑顆粒狀。如果感覺干了或者硬了，可以加一點水繼續揉捏，這樣做出來的珍珠更有Q彈，口感軟糯。

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我們在泡茶的時候，沒有木薯粉的時候可以用其他淀粉代替木薯淀粉，但是其他淀粉做的珍珠和木薯粉做的珍珠是有區別的。其他淀粉做的珍珠，粘度和完整度不如木薯粉做的好。其他淀粉做的珍珠比較軟，嚼起來不像木薯粉做的那么順滑，更接近湯圓那種軟糯的口感。

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首先用溫開水將黑體打碎，然后分次倒入木薯淀粉中攪拌均勻。把木薯淀粉攪拌成濃稠的面糊，多搓搓，不要有顆粒。然后做同樣大小的珍珠球，在珍珠球上滾一層干木薯粉，這樣球就不會粘在一起了。
將水燒開，轉中火，然后小球煮20分鐘，然后撈出控水。
鍋中加入純牛奶和紅茶包，蓋上大火煮開。牛奶煮沸后，關火燉半小時。取出紅茶包。
在杯中加入適量的珍珠球和煮好的牛奶。
加入煉乳或其他喜歡的調味料攪拌均勻。
如果你喜歡冰，你可以加入冰塊。