菠菜和雞肉可以一起吃嗎，菠菜雞肉的完美搭配
說到夏季吃的菜 ， 當然涼拌菜是首選 。今天多味要帶來的是一道不僅涼爽 ， 又很養生的一道涼拌雞肉菠菜 。菠菜中富含鐵 ， 鐵是人體造血原料之一 ， 菠菜具有補血止血、利五臟、通血脈、滋陰平肝、清理腸胃熱毒的功效 ， 對肝氣不舒并發胃病的輔助治療有一定的良效 。對因為肝陰不足引起的高血壓、貧血等都有較好的治療作用~
炎熱天氣 ， 將菠菜制成涼菜更能增進食欲~加入了低脂的雞肉進去 ， 口感倍增 。
需要食材
雞腿 ——————1個
菠菜—————— 100克
芝麻醬 ——————3勺
蔥段 ——————4-6個
姜片—————— 4-6片
鹽——————1勺
白糖——————1勺
白醋——————1勺
耗油—————— 1勺
鮮味醬油 ——————2勺
清水 ——————2勺
紅油——————2勺
蔥花 ——————5克
烹飪步驟:
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準備好上面說的食材 。
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鍋內加水 ， 涼水放入雞腿、蔥姜 ， 1勺鹽 。
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將雞腿煮熟 。
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煮熟的雞腿 ， 順著文理撕成細小的條狀 。
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菠菜清洗干凈 ， 切成段 。
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焯水去掉草酸 。
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過涼水投涼 。
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去掉菠菜中多余的水分 。
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芝麻醬放入碗中 ， 加入白糖、耗油、白醋、鮮味醬油 ， 再加入清水 ， 使其稀釋些 ， 攪勻備用 。
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將肌肉放入碗中 ， 加入菠菜 。
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加入紅油和蔥花 。
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加入剛才調好的芝麻醬汁兒 。
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拌勻就可以裝盤享用了 。
美食小貼士:菠菜中有大量的草酸 ， 不管怎么吃一定要記得焯水 。
一道美味的夏季小菜就這樣做好了 。
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