大紅袍的功效與作用禁忌，大紅袍存冰箱
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丨本文由小陳茶事原創
丨首發于頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
坐飲一杯茶，靜守平常心 。
喝茶，是生活中的細枝末節 。
閑來無事，不妨飲茶 。
待客，睡起，宿醒，清供，寫字，看書……
適宜喝茶的場景，不過是些簡單的日常 。
茶，作為家常生活的重要元素 。
不少人會選擇在家中，備下一點茶，放著慢慢喝 。
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這些短時間內，根本沒辦法喝完的茶 。
該如此妥當保存？能存多久？顯然成了頭疼的問題 。
之前還有外地茶友問，“收到一盒別人送的大紅袍，該放冷藏還是冷凍?”
剛一看到留言，徹底傻了眼 。
焙過火的大紅袍，壓根不用放冰箱！
提起存茶的那些事，有太多前車之鑒在前 。
茶友們在家中存茶時，選對方向，有章可循，才不會白白浪費好茶 。
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《2》
第一，大紅袍不用放冰箱 。
概而言之，冰箱存茶是不少茶友容易踩坑的茶葉儲存雷區 。
很多人堅信的認為，冰箱低溫存茶有好處 。
但卻忽略了，大紅袍，紅茶，普洱，白茶，黑茶等 。
市面上絕大多數的茶葉，根本不適合放進冰箱 。
原因不外乎三點 。
1.冰箱內部多水汽 。
干燥與防潮，與任何茶葉保存來說，都是不二法門 。
但冰箱在制冷運行過程中，容易凝結水分，水汽彌漫 。
將干燥的茶葉推到這樣的潮濕環境，無疑是羊入虎穴，兇多吉少 。
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2.冰箱里面雜味重 。
干茶的吸附能力強大，容易受外界的水汽、異味干擾 。
而家用冰箱內，免不了擺放各式生鮮果蔬，氣味雜亂 。
何況是，專門空置用于存茶的冰箱，也容易因金屬元件和塑料板內，混雜出怪味 。
香氣清爽的好茶，一旦沾染上這樣的怪味，品質自然是江河日下 。
3.冰箱內部低溫，對茶葉的陳化不利 。
對綠茶，黃茶，清香型鐵觀音等，低溫冷藏下，更有利于“保鮮” 。
但此之蜜糖，彼之砒霜 。
對白茶、普洱、黑茶等，后期儲存過程離不開“陳化”的助力，促進風味良好轉化的茶類而言 。
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低溫環境，然而會給茶葉的良好陳化拖后腿，弊大于利 。
何況，像大紅袍這類的烏龍茶，它在加工過程經歷了焙火，風味以巖骨花香見長 。
平日在存放時，做到常溫，干燥，陰涼，清潔，無異味保存，適時飲用 。
唯有如此，才不會存壞好茶，造成浪費 。
冰箱低溫冷藏，適合經過真空包裝的綠茶、清香型鐵觀音等 。
在它們沒有拆封之前，可以放進里面保鮮 。
但其余絕大部分的茶，不需要也不適合放進冰箱內 。
茶葉的儲存，從來就不推崇生搬硬套、一刀切 。
分清情況，妥當儲存，才是上選 。
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《3》
第二，正山小種存5年，會過期 。
在家中存茶時，不少茶友會犯的錯誤 。
除了不管三七二十一，全部的茶都塞進冰箱里保存外 。
另一個容易做錯的地方，就是將好茶放過期 。
之前，還有老同學翻出2015年的正山小種問，這樣的茶還能不能喝？
因為他平時不怎么喝紅茶，收到朋友從武夷山寄來的紅茶后，直接放進抽屜里 。
接著，過了好久好久，才再次想起這盒茶 。
從理論上講，不是所有的茶葉都適合久存 。
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將紅茶一放就是5年，很容易因為茶葉過期，不宜再飲用 。
將茶葉放太久，會導致茶葉的風味劣變，完全不復最初的風采 。
要知道，并非所有的茶，都適合久存 。
除了黑茶，白茶，普洱，極個別的烏龍茶外，絕大多數的茶葉，都推薦盡早飲用 。
綠茶，黃茶，清香型鐵觀音，茉莉花茶等，主張喝新茶 。
及早飲用，方才能夠嘗鮮 。
體驗茶湯的鮮爽，清新，花香盈盈風姿 。
久存之后，香氣變淡，鮮味下降 。
喝起來，風味體驗反而不美 。
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紅茶的可保存時間，雖比綠茶要略久，可以存放2-3年左右 。
但如果你買到的是用密封袋成斤裝的口糧級紅茶，那么推薦是盡早飲用為好 。
畢竟這類袋裝的茶，包裝密封性并不出色 。
平日經過多次的打開-取茶-合上后，更是容易跑氣受潮 。
除了品質出彩，干度合格的白茶、黑茶、普洱茶外 。
其余的茶，一概不建議久存 。
否則，容易遇上存壞過期的煩惱 。
與此如此，不如盡早飲用，及時喝完，方才心安 。
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《4》
第三，老白茶久存后為什么會有倉味？
白茶，適合久存 。
但不是所有的白茶，在存放多年后，風味都能更上一層樓 。
很多時候，同樣是存茶5年，10年 。
但別人可以收獲價值不菲的老白茶，而自己卻剩下一箱發霉變質茶 。
這背后，究竟是為何？
要么是茶葉本身沒選好，干度不達標，品質不合格，不適合長期儲存 。
哪怕存茶措施再妥當，仍避免不了存壞受潮的厄運！
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另外，存茶措施沒做對 。
讓好茶跑氣、受潮、串味后，很容易變質變味，甚至發霉 。
之前在網上，看到過不少存老白茶的說法——“老白茶久存后容易有倉味 ?！?br /> 實際上，帶倉味從不是白茶年份足夠老的標志 。
恰恰相反，品質出色的好茶，茶香要做到干凈、清純、馥郁 。
帶倉味，只能說明白茶早已在存茶過程出差池，變了味 。
正常情況下，老白茶應具有的茶香是藥香，陳香，荷葉香，粽葉香,棗香（壽眉餅）等 。
倉味，從來不屬于白茶的香氣范疇 。
一箱有倉味的白茶，大概率上是因為，白茶的儲存環境不夠干凈、清潔、衛生 。
或者是，將白茶和其它雜物，一同存放在倉庫內 。
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長期存放白茶的房間，沒有定期打掃清理 。
以至于，在存放茶葉的空間內，浮滿雜味、悶味、灰塵味 。
日久天長，久入鮑魚之肆，從而不聞其臭 。
當白茶吸附進這些雜亂氣味后，最終存放出來的老白茶 。
香氣根本不清爽，反而是雜味纏身，氣味雜陳，帶有所謂的“倉庫味” 。
所謂的倉味老白茶，實質就是存壞串味茶！
為此，茶友們在家中存放老白茶、老普洱時，要格外留意存茶環境的衛生，清潔，干燥，潔凈 。
唯如此，才能留住好茶的純粹茶香 。
從而實現越存越甘香，越存越精彩！
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《5》
韋應物曾寫過 。
我有一瓢酒，可以慰風塵 。
冬至將至，天寒地凍，寒風蕭瑟 。
喝一盞熱茶，同樣能慰藉唇舌，溫暖身心 。
選茶，泡茶，存茶 。
三者之間，環環緊扣，相輔相成 。
唯如此，方才能喝到一杯順心的好茶 。
存茶，是一門大學問 。
為了不浪費好茶，既不能一刀切，將所有茶葉都放進冰箱 。
也不能疏忽、遺漏了家中的好茶 。
存放時間太久，將好茶放到過期，不再適合飲用 。
而適合久存的白茶、普洱等，要選對長期存茶的法子 。
適宜長期久存的茶，如果你愿意 。
那么，它可以陪你，慢慢跨過一年又一年 。
茶味相伴，歲月生香！
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【大紅袍的功效與作用禁忌，大紅袍存冰箱】小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章 。
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