桃樹上的桃膠能直接吃嗎，采一把桃膠
早上9點多鐘 ， 我們正在白房子里清理桃膠 ， 聽到門‘吱呀’一聲 ， 見海外婆提著一個黑口袋進來 。
“外面太熱了 ， 遭不住 ?！比缓蟀押诳诖郎弦粩?nbsp;， 拉開口 ， 剝起她剛收的蒲棒菊種子 ， 一邊問道：
“你們在做啥子？”
“我們在做桃膠 ， 就是桃子樹干上長得那種黃顆顆 ?！?br />
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△桃樹和桃膠
“那也能吃？營養高不高？”
“可以吃呀 ， 但沒什么營養 ， 就是口感好 。”
海外婆有些失落 ， “那吃它干啥 ， 你說要是養胃 ， 對身體好還差不多……”
我們在海外婆的懷疑下繼續做著桃膠 ， 她一邊剝種子 ， 一邊強調她的實用主義 。外面的蟬聲時而闖進我們的對話 ， 太白含一顆西紅柿 ， 丟下又叼起來 。
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桃膠是桃樹的表皮受到損傷后分泌的凝膠狀物質 ， 主要成分是多糖 ， 人體因為缺乏相應的消化酶 ， 難以吸收 。所以 ， 就很適合用來做夏日的低卡甜品哦?。ㄈ粘p肥人士聽了喜滋滋）
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△自制桃膠飲品
總結制作方法如下 ， 如果你家里有桃樹 ， 請不要放過它！
01
想喝什么就準備什么吧！
我們準備了桃膠、水蜜桃、西米、牛奶、桂花醬、薄荷葉 ， 當然鍋碗瓢也要自備哦～
02
采桃膠:
晴天的桃膠很硬 ， 像小石子 ， 一掰就下來了 。雨后的桃膠在樹上就被泡脹 ， 不知道能不能直接熬 ， 我們用的是幾天前采好的桃膠 ， 盡量選干凈點的 。
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03
泡桃膠：
前一天下午用冷水浸泡桃膠 ， 過夜 。水可以放多一點 ， 不要小看桃膠爆發膨脹的潛力哦 。
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04
擇桃膠：
脹鼓鼓的桃膠上還粘有一些樹皮雜質 ， 要小心擇凈 。這也是整個過程中我最喜歡的環節 ， 每一粒像琥珀的桃膠都在手里過一遍 ， 一擇就是好久 ， 有些一點雜質都沒有 ， 干凈透亮 。
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05
煮西米：
鍋里接冷水 ， 水量大概為鍋容量的四分之三 ， 水盡量多一些 ， 大火煮開 ， 然后倒入西米 ， 轉中火熬煮15到20分鐘 。
等到快要透明的時候關火 ， 蓋上鍋蓋悶10分鐘左右 ， 用余熱使西米煮過芯 。煮好的西米過涼開水盛在杯子里 ， 這樣有助于西米迅速降溫、增加彈性 。
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06
熬桃膠：
在冷水時放入桃膠 ， 先大火煮開 ， 然后小火慢熬 ， 期間多攪一攪 ， 防止粘鍋 。煮到鍋里湯汁有些粘稠就可以啦 ， 用時大概20多分鐘 。
如果是沒有經歷冷水泡發這一步就需要小火熬煮45分鐘至1小時直到桃膠變軟 。煮好后可過冷水迅速降溫 ， 也可不過 ， 看個人喜好 ， 過冷水會更Q彈 。
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07
調味道：
把桃膠盛到杯子里 ， 加你喜歡的各種配料 。
我們加了牛奶作為基礎 ， 桂花醬增加風味和甜度 ， 水蜜桃切塊加到里面增加顆粒感 ， 最后從花園扯一截薄荷尖尖做點綴 ， 讓顏色更清涼 。
也可以在里面加冰塊 ， 爽口加倍 。如果放進冰箱的話建議喝之前再放桃子 ， 避免褐化 。
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△分別加入西米、桃膠、牛奶、桃塊、桂花醬
08
【桃樹上的桃膠能直接吃嗎，采一把桃膠】飲下一大口冰涼 ， 嚼桃膠：
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其實這是我第一次吃桃膠 ， 口感很神奇 ， 每一口桃膠的味道都不太一樣 。
有些一嚼就碎成很多塊 ， 像西米露的集合體；有些就像濃度很稀的冰粉 ， 入口即化 ， 還沒有反應過來就消失了；大部分桃膠口感都滑滑黏黏的 ， 在嘴巴里打幾個轉還能接著嚼；整一杯我只嘗到一塊密度很大的桃膠 ， 很有嚼頭 ， 堪比牛蹄筋 ， 讓我想用它涮火鍋……
搭配牛奶和其他配料 ， 奈斯！
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以上就是我們本次的夏日飲品——桂花桃膠牛奶飲啦！
什么飲品、美食是你覺得少了就不是夏天嗎？歡迎留言分享給我們呀！
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