蛋白質攝入過量的表現，蛋白質攝入過量會傷腎
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植物蛋白和動物蛋白哪個好？植物蛋白主要來源于米粉和豆類，而動物蛋白主要來源于魚、蝦、禽、畜、蛋和牛奶 。
在植物蛋白質中，米面類和豆類的蛋白質營養價值不同 。
【蛋白質攝入過量的表現，蛋白質攝入過量會傷腎】來源于大米和面粉的植物蛋白缺乏賴氨酸(一種必需氨基酸)，不僅氨基酸得分低，而且人體吸收利用程度低 。豆類植物蛋白比其他蛋白更優秀，更容易被人體吸收利用 。豆類富含豐富的全價蛋白，屬于優質蛋白質.
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大多數動物蛋白都是優質蛋白 。動物蛋白必需氨基酸種類齊全，比例合理，易于消化吸收利用，營養價值較高 。
總的來說，動物蛋白比植物蛋白好 。不過，素食者不用太擔心，可以多吃豆類和豆制品，因為它們含有的氨基酸種類齊全，一定能和動物蛋白媲美 。
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