柳蒿芽的作用與功效
東北特產柳蒿芽就是艾草嗎
柳蒿芽的莖很光滑 ， 外觀和艾草差不多 ， 但比艾草青脆、味苦 ， 但不是同一植物 。柳蒿芽是東北特有的 ， 藥食兼用的野菜 。柳蒿芽為多年生草本植物 ， 產黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古(東部)及河北 ?！对娊洝泛汀侗静菥V目》中早有記載 。柳蒿芽用水焯一下 ， 去掉苦味就可以吃了 ， 比如蘸醬、炒、做餡兒、煲湯等 。柳蒿芽是一種“富貴菜” ， 肉越多油越多 ， 它就越是能表現出它吸油的本領 。另外柳蒿芽采來后 ， 除留一部分現吃外 ， 人們都把它曬干儲存起來 ， 在冬季或青黃不接的季節食用 。
柳蒿芽炒雞蛋 ， 柳蒿芽不要焯水時間太長 ， 大約2至3分鐘左右 。做法很簡單 ， 跟正常的炒雞蛋一樣 。鍋里放底油 ， 下入蛋液煎熟 ， 下入柳蒿芽翻炒 ， 加鹽、炒片刻 。
柳蒿芽燉排骨 ， 先把排骨用少量油炒一下 ， 加入花椒、花椒面有香味以后加入適量水以及飯豆和柳蒿芽 ， 然后加醋讓排骨易爛 ， 加好調料后慢火燉半小時 。起鍋時加雞精 。這道菜很清香 ， 不油膩 ， 挺特別的 。喜歡野菜的人應該會習慣這種淡淡的苦味里蒿草的香味 ， 湯很好喝 。柳蒿芽丸子
柳蒿芽燉土豆
柳蒿芽蘸醬 ， 跟吃普通蘸醬菜一樣 。不過得先水焯后瀝干裝盤 ， 來點雞蛋醬或肉丁醬 ， 加上一大碗飯 ， 非常的下飯 。柳蒿芽餃子
柳蒿芽包子
【柳蒿芽的作用與功效】柳蒿芽小餡餅
文章插圖
柳蒿芽怎么吃功效與作用有哪些
柳蒿芽是一種野菜 ， 它的嫩莖可以食用 ， 不過有點苦 ， 但是其營養豐富 ， 營養價值高 ， 我們來了解柳蒿芽有怎樣的價值 。柳蒿芽的營養價值：柳蒿芽每100克鮮品中含蛋白質3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纖維2.1克、胡蘿卜素4.4毫克、維生素B20.3毫克、煙酸1.3毫克、維生素C23毫克 。每100克干品中含鉀1960毫克、鈣950毫克、鎂260毫克、磷415毫克、鈉38毫克、鐵13.9毫克、錳11.9毫克、鋅2.6毫克、銅1.7毫克 。有破血行淤 ， 下氣通絡之療效 。
柳蒿芽的藥用價值：健脾去火 ， 解毒消炎,破血行淤 ， 下氣通絡之療效 。還能降血壓、降血脂、養肝健胃、清熱解毒消炎、生毛發 ， 民間常用于治療傳染性肝炎、高血壓、癌癥等癥病 。柳蒿有解毒作用,與河豚同煮,可消河豚之毒 。柳蒿芽不僅可食用還可藥用 ， 但是 ， 要注意有慢性腸炎的患者不宜食用 ， 它會導致嚴重的腹瀉 。柳蒿芽是東北地區的一種野菜 ， 它的嫩莖可炒著吃 ， 可做湯 ， 也可做餡 。它營養豐富 ， 其含有蛋白質、粗纖維、維生素、碳水化合物等營養元素 。
那柳蒿芽怎么吃?做法一主料：柳蒿芽 輔料：蒜蓉辣醬做法：
1.柳蒿芽摘洗干凈
2.鍋中做水 ， 大火燒開
3.放入洗凈的柳蒿芽焯熟
4.焯好的柳蒿芽撈出放入涼水中浸泡
5.準備好蒜蓉辣醬
6.將柳蒿芽擠干水分 ， 裝入盤中
7.柳蒿芽蘸著辣醬吃
做法二
1.柳蒿芽焯水后切段 。
2.雞蛋打散 。
3.鍋里放底油 ， 下入蛋液煎熟 。
4.下入柳蒿芽翻炒 ， 加鹽、味精炒片刻 。
5.淋少許明油出鍋 。柳蒿芽的吃法有很多種 ， 以上兩種只是其簡單的吃法 。柳蒿芽味道比較苦 ， 所以在做之前 ， 先要用水焯一下 ， 可以去除其苦味 。
