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女性經常吃蜂膠的害處，蜂膠總黃酮含量并非越高越好

來源：中國消費者報
中國消費者報采訪人員孫燕明文字/圖片
在蜂膠產品中，黃酮類化合物是能夠降低血脂和血糖的主要物質 。如今，一些蜂產品企業聲稱蜂膠產品中總黃酮含量高達8%至9%，甚至超過10% 。真的是這樣嗎？
中國蜂產品協會名譽副會長、蜂膠專業委員會委員陸澤天在接受采訪人員《中國消費者報》采訪時表示，長期以來，一些企業為了盈利，大肆炒作蜂膠產品的總黃酮含量，實際上毫無意義 。
如果蜂膠產品中總黃酮含量達到8%以上，所用蜂膠乙醇提取物中總黃酮含量應達到26.7%以上 。實際上，總黃酮含量大于25%的蜂膠乙醇提取物只占總量的15%左右，量大很難保證足夠 。因此，很難將總黃酮含量保持在如此高的水平 。
他進一步指出，蜂膠對人體健康的多種作用，在于其復雜的組織結構和對人體的綜合作用，而這些作用是黃酮類化合物無法獨立承擔的 。簡單宣傳蜂膠產品中總黃酮含量越高越好，是對蜂膠本質的割裂和曲解 。這種炒作不科學，不嚴肅，不符合現實 。

女性經常吃蜂膠的害處，蜂膠總黃酮含量并非越高越好

文章插圖
蜂膠產品總黃酮含量并非越高越好
蜂膠是由膠源植物樹脂等分泌物的分泌物與工蜂采集的下頜腺和蠟腺分泌物混合而成的粘性物質 。人類使用蜂膠的歷史可以追溯到公元前3000年，當時人類發現了蜂膠對蜜蜂的重要保護作用 。
中國畜牧業協會副會長、北京華夏香山蜂蜜研究所所長徐正定在接受采訪人員《中國消費者報》采訪時介紹，目前已從蜂膠中分離鑒定出10余種、300余種有效成分，包括黃酮類、萜類、有機酸類、糖類、芳香醛類、酯類、醇類、酶類、氨基酸類、礦物元素類、維生素類等成分 。六萬只蜜蜂一年只能產出100到150克蜂膠，被稱為“紫軟金” 。
“蜂膠產品中總黃酮的含量取決于蜂膠原料中總黃酮的含量 。”陸澤天介紹，不同產地、不同樹種、不同季節的蜂膠原料中總黃酮含量不同，導致蜂膠提取物中總黃酮含量不同 。因此，蜂膠產品中蜂膠的含量與總黃酮含量并不是成正比的 。同時，蜂膠中總黃酮含量有一定范圍，存在明顯異常 。
那么，蜂膠制品中總黃酮含量多少才算正常呢？
【女性經常吃蜂膠的害處，蜂膠總黃酮含量并非越高越好】陸澤天解釋，以市場銷量最大的蜂膠軟膠囊為例，蜂膠含量一般占30%左右 。從不同總黃酮含量的蜂膠乙醇提取物來看，約40%的蜂膠產品總黃酮含量為4.2%-6.2%，約45%的蜂膠產品總黃酮含量為6.3%-7.2%，超過7.2%的總黃酮含量很少 。
為什么有些蜂膠制品中總黃酮含量異常高？陸澤天分析，部分蜂膠產品中總黃酮實際含量不高，沒有檢測數據支持，而是人為夸大 。一些企業利用消費者對蜂膠原料與產品關系的無知，將蜂膠原料總黃酮的檢測報告作為蜂膠產品的檢測報告 。
陸澤天表示，為了提高蜂膠產品中總黃酮的含量，一些企業在產品中添加人工提取的黃酮類化合物來提高總黃酮的含量，無論添加黃酮類化合物的種類、數量和比例是否合適，是否符合量效關系 。
中國醫學科學院、北京協和醫學院副研究員吳沖明在接受采訪人員《中國消費者報》采訪時表示，黃酮類化合物具有降血脂、降血糖的作用 。一些企業為了提高蜂膠中總黃酮的含量，人為添加甘草、蜂花粉等黃酮類含量高的物質，破壞了原有的天然成分
蜂膠的保健功能是多種功能成分共同作用的結果 。例如，萜類化合物的許多功能與黃酮類化合物的功能重疊，有些功能是黃酮類化合物所沒有的 。還有多種活性酶、有機酸、維生素和礦物質等 。不僅僅是類黃酮 。
蜂膠含激素可致癌沒有科學依據
有人認為蜂膠含有激素成分，女性頻繁食用蜂膠會導致乳腺增生和乳腺癌 。對此，盧澤天表示，到目前為止，國內外還沒有蜂膠產品中檢測到激素的報道，這種說法也沒有科學依據 。
2010年，中國蜂產品協會組織相關蜂膠骨干企業，委托國家興奮劑與運動營養檢測研究中心對蜂膠產品是否含有激素進行全面檢測 。檢測結論為：“送檢樣品中未檢出孕酮、雌酮、雌二醇、雌三醇、己烯雌酚、睪酮、甲基睪酮 。在本品基質中，上述物質的檢出限為2g/g”，說明正常蜂膠不含激素 。
吳沖明說，人體雌激素代謝異常與乳腺癌的發生有關，乳腺癌是由雌激素中的雌二醇異常轉變為雌酮引起的 。人體雌激素代謝異常是由內環境和雌激素攝入異常引起的，沒有證據表明與蜂膠的食用有關 。
中國畜牧業協會副會長、北京華夏香山蜂蜜研究所所長徐正定教授在接受采訪人員《中國消費者報》采訪時表示，激素分為天然激素和合成激素 。人們吃雞蛋、肉、牛奶和其他含有天然激素的食物 。只要在正常攝入量范圍內，就不會對人體健康有害 。
截至2019年2月，全國經有關部門批準的蜂膠保健食品有1427種，占保健食品總量的8.5% 。
陸澤天強調，所有獲批的保健食品都必須通過安全性毒理學評價 。急性和亞急性兩階段試驗結果表明，所有批準的蜂膠保健食品都是無毒的 。
物質，不對人體構成危害 。國內外也未見女性因服用蜂膠產品引發乳腺增生和乳腺癌的案例 。特別需要強調的是，蜂膠保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病 。
蜂膠造假需警惕
近年來，隨著蜂膠原料價格的不斷上漲，不法分子采取各種手段制造假蜂膠 。
“蜂膠造假的主要原材料就是樹脂 。”許正鼎表示，樹脂是生產蜂膠的成分，有些樹脂蜜蜂根本不采集 。樹脂必須經過蜜蜂的加工才能轉變成蜂膠 。這種轉變包括很多化學變化，蜂膠與樹脂具有本質區別，蜂膠的功效是樹脂無法比擬的 。
呂澤田也強調，樹脂是一類特別復雜的天然化合物，是植物自我保護機制的產物 。蜜蜂的腺體分泌物含有轉化酶等多種活性酶 。可以說，蜂膠集動植物精華于一身，經蜜蜂以人力不可及的配伍方式，經過復雜的生化過程加工轉化而成 。
楊樹芽中不但含有豐富的樹脂，還含有大量芳香物質，所產生樹膠的顏色、氣味和質地非常像蜂膠 。“有些造假者將楊樹芽熬制成楊樹膠，尤其采用工業加工手段可以使水楊苷含量增加，消費者僅憑感官無法分辨真假 。”許正鼎表示 。
他進一步明確，假蜂膠或樹膠與蜜蜂沒有一點關系，造假者往往將其冒充“提純蜂膠”出售，還有造假者在“提純蜂膠”中摻入假蜂膠，降低成本，以假亂真 。
這類假蜂膠缺乏天然蜂膠的天然氣味，質地很脆，沒有韌性，經化學檢驗則碘值、皂化值偏低 。
同時，還有些造假者還在蜂膠原料中摻入棉籽餅、菜籽餅、舊巢脾、瀝青等成分，因含有某些有毒有害物質，不僅沒有蜂膠產品應有的功效，還會對食用者的身體造成嚴重損害 。
_原題為
蜂產品系列報道之二
蜂膠總黃酮別看含量看量效
蜂膠價格持續上漲
中國消費者報訊（采訪人員孫燕明）12月16日，中國醫學科學院、北京協和醫學院副研究員吳崇明在接受《中國消費者報》采訪人員采訪時表示，從2000年至今，蜂膠價格逐年上漲，每公斤價格從500元上升到1200元左右 。
中國蜂產品協會名譽副會長、蜂膠專業委員會委員呂澤田在接受《中國消費者報》采訪人員采訪時介紹，建國初期，我國開始蜂膠的研究與應用 。1996年，蜂膠研究被列入“九五”國家重點科技攻關項目；1999年，國家將蜂膠列入重點產業化推廣項目；2001年，“蜂膠資源高效利用與產業化開發”課題列入“十五”國家科技攻關計劃 。
他強調，蜂膠研究與應用由民間、個人行為上升為國家行為，極大地推動了蜂膠產業的發展 。上世紀90年代初，我國蜂膠產品開始市場化，如今已基本形成產業化體系 。
近幾年，我國每年毛膠產量達到500噸左右，提純蜂膠產量不足200噸，產銷各種蜂膠制品約有600噸，銷售總額約為20至30億元 。
2002年，原衛生部將蜂膠列入《可用于保健食品的物品名單》 。
2005年，蜂膠被正式列入《中華人民共和國藥典》，確定蜂膠具有“抗菌消炎、調節免疫、抗氧化、加速組織愈合、用于高脂血癥和糖尿病的輔助治療”作用 。
2010年版和2015年版《中華人民共和國藥典》又肯定蜂膠的功能為“補虛弱、化濁脂、止消渴;外用解毒消腫，收斂生肌 。用于體虛早衰、高脂血癥、消渴；外治皮膚皸裂，燒燙傷” 。
2019年9月6日，國際標準化組織蜂產品分委員會成員國以超過2/3多數票通過了中國制定《蜂膠國際標準》的提案正式立項，通過了中國為《蜂膠國際標準》項目負責人，共有近20個國家的專家參與起草 。
呂澤田指出，這充分說明國際上對蜂膠的廣泛重視，蜂膠國際化市場供需關系正在形成，蜂膠產業國際化融合發展已成為必然發展趨勢 。
責任編輯：王妍

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