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怎么燉雞湯好喝又營養，營養又好喝

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燉雞湯時，切記“3放2不放”，雞湯鮮美，營養豐富，味道鮮美 。
雞湯是一種特別有營養的食物 。很多人會在大病初愈或者需要營養的時候，從市場買家那里養雞，然后燉老母雞湯來滋補身體 。說到雞湯，一定是散養燉雞更有營養，更美味可口 。燉雞湯的時候有一些技巧 。記住“3放2不放” 。很多人燉雞湯的時候有異味，所以味道特別不好 。用正確的方法燉出來的雞湯不僅沒有異味，還保留了雞肉的原味，特別好吃 。
【怎么燉雞湯好喝又營養，營養又好喝】

怎么燉雞湯好喝又營養，營養又好喝

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燉雞湯的時候，有些人喜歡放很多調味料 。其實這樣做出來的味道掩蓋了母雞的肉香，所以不要放太多，燉雞湯的時候放三種調料就可以了 。首先，把你買的雞清洗干凈，去掉上面的油脂，剁成小塊，放入炒鍋，加入清水 。這個時候先焯一下，會有很多白色的浮沫浮在表面 。去掉白色浮沫后，清洗干凈，就可以開始囤貨了 。
怎么燉雞湯好喝又營養，營養又好喝

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洗完鍋后，再次放入雞塊，然后將開水倒入雞塊中 。這個時候只需要放三種調料，一種是姜片，一種是小蔥和鹽 。姜片和蔥的用量一定要多 。姜片和小蔥可以有效去除雞肉內部的腥味和異味 。加鹽是用來增強口感的，雞肉本身燉煮后很香，不需要加入其他調味料來掩蓋雞肉的味道 。記得燉雞 。
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首先，不要放八角 。很多人喜歡在燉肉的時候放八角，不管是牛肉、羊肉還是豬肉，所以他們也喜歡在燉雞的時候放八角，但其實八角這種大料，味道很濃 。如果加入，很容易掩蓋雞肉的風味和原味，所以盡量不要放進去 。
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此外，有些人喜歡把草果放在燉雞里 。把草果放在燉肉和燉牛肉里就可以了 。味道濃郁，能有效增強肉的風味，去除腥味 。不過，其實雞肉的腥味并沒有那么濃 。如果放進去，會掩蓋它的清香味，所以不要放草果 。只需用以上三種調料燉出原汁原味的土雞，營養又美味！
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