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女人吃蜂王漿的副作用，常吃蜂王漿會不會危害人體健康

中國消費者報采訪人員孫燕明文字/圖片
現在關于蜂王漿有兩種說法 ， 一種是它的雌激素超標 ， 人們經常吃蜂王漿 ， 會危害人體健康；第二 ， 它是一種高激素食物 ， 如果被女性食用會導致乳腺癌 。
對此 ， 中國畜牧業協會副會長、北京華夏香山蜂蜜研究所所長徐正定教授在接受采訪人員《中國消費者報》采訪時指出 ， 蜂王漿中含有微量的天然激素 ， 其種類和含量對人體健康有益無害 ， 也是補充天然激素的優質食品 ， 因此可以長期安全服用 。
他分析說 ， 其實人類的健康一刻也離不開激素 。人體除了自身合成激素外 ， 還需要從食物中補充 。一般每人每天所需的性激素量為5000至7000微克 。即使按照更大的劑量計算 ， 即成年人每天服用20克新鮮蜂王漿 ， 每個月也只會補充4.8微克性激素 。即使每人每天服用500克新鮮蜂王漿 ， 其中所含的性激素也不會影響人體正常的激素水平 ， 更不會對人體健康造成危害 。
徐正丁說 ， 蜂王漿是5-15日齡蜜蜂舌腺和腭腺分泌的乳白色液體 。鮮蜂王漿外觀為淡黃色、乳白色、半透明乳白色糊狀 ， 呈半流質 ， 表面有光澤 ， 無幼蟲、蠟屑等雜質 ， 無氣泡 。然而 ， 假的或變質的蜂王漿并不明顯 ， 無光澤 ， 起泡或發酵 。

女人吃蜂王漿的副作用，常吃蜂王漿會不會危害人體健康

文章插圖
人體需要適度補充天然激素
科學研究表明 ， 100克鮮蜂王漿中含有的各種性激素總量不超過0.8g ， 包括保幼激素、17-酮甾醇、17-羥基甾醇、雌二醇、睪酮、孕酮、去甲腎上腺素、氫化可的松、類胰島素激素等 。其中 ， 每克蜂王漿含有1.11毫克17-酮甾醇和4.1毫克17-羥基甾醇 。"蜂王漿中的激素含量遠低于大多數動物性食品."徐正定說 ， 2000年北京市衛生防疫站在調查動物保健食品性激素含量時 ， 對市場上銷售的一般動物性食品進行了性激素檢測 。結果發現 ， 在牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、雞蛋和牛奶等7大類17個樣品中發現了5種性激素 。牛羊肉最大雌二醇含量是蜂王漿的400倍和180多倍 ， 牛奶睪酮含量是蜂王漿的100倍 。
“性激素在日常動植物性食物中無處不在 ， 是食物中正常的生物活性營養素 。”徐正定分析 ， 性激素是內分泌代謝和生理代謝的必需物質 。它對人體的生長發育、體內細胞的代謝和各種活動都有重要作用 。人體需要不斷增加和維持適度的激素水平 ， 才能增強和維持人體的健康和活力 。
人體需要適度補充天然激素 ， 蜂王漿是最好的性激素補充劑 。如果體內激素水平下降 ， 可能會導致內分泌代謝紊亂、免疫力下降、性功能障礙、神經官能癥、更年期綜合征、風濕病等疾病 。
例如 ， 侏儒癥往往是由于缺乏生長激素引起的；女性到了更年期 ， 性激素分泌的減少或停止往往會引起許多生理變化 ， 最典型的就是更年期綜合征 。
中國醫學科學院、北京協和醫學院副研究員吳沖明在接受采訪人員《中國消費者報》采訪時表示 ， 蜂王漿中含有多種激素 ， 是天然的 ， 適當補充對人體有益 。特別是老年人的各種生理功能減弱 ， 腦垂體分泌激素的能力降低 。適當服用蜂王漿可以改善睡眠、增強記憶力、增加食欲、保持活力等 。
有人認為蜂王漿含糖量高 ， 長期服用會導致血糖升高 。對此 ， 吳沖明表示 ， 蜂王漿中的糖約占10% ， 而果糖和葡萄糖占95%以上 。這兩種糖都是單糖 ， 對人體健康非常有益 。人們每天服用幾克甚至更多的蜂王漿 ， 不足以影響血糖 。相反 ， 蜂王漿含有多種胰島素肽 ， 可以
同時 ， 蜂王漿中含有多種含氮活性蛋白和活性多肽 。空腹服用時 ， 這種營養素可以減少胃酸的分解和破壞 ， 被消化系統吸收后有助于增加血液中的含量 。
首選原生態鮮蜂王漿
003010采訪人員通過市場調查了解到 ， 目前除了新鮮的蜂王漿產品外 ， 以蜂王漿為主要原料的保健食品也大量存在 ， 包括蜂王漿含片、蜂王漿蜂蜜、蜂王漿口服液、蜂王漿晶體、蜂王漿花粉晶體、蜂王漿酒、蜂王漿飲料、蜂王漿冰淇淋、蜂王漿巧克力、蜂王漿太妃糖等 。有100多種產品 。“蜂王漿產品種類繁多 ， 消費者應該更喜歡原生態的新鮮蜂王漿 。”徐正定說 ， 鮮蜂王漿是純天然產品 ， 保留了固有的營養成分 ， 特別是活性成分不被破壞 ， 能達到真、純、鮮蜂王漿的最高標準 ， 效果最好 。
如果將蜂王漿加工成其他劑型 ， 或者將蜂王漿與其他天然、化學合成的物質復配 ， 在加工過程中受溫度、濕度、機械運動、添加劑等因素的影響 ， 可能會破壞鮮蜂王漿的成分 ， 不可避免地影響其食用功效 。
徐正丁提醒 ， 由于蜂種不同 ， 生產出來的蜂王漿質量差異較大 。而且產量越高 ， 質量越差 。低產蜂種每年每組可產鮮蜂王漿1 ~ 3公斤 ， 高產蜂種每年每組可產鮮蜂王漿8 ~ 15公斤 。
同時 ， 使用不同的飼料對鮮蜂王漿的品質影響很大 。在同一個蜂場 ， 兩組同種蜜蜂分別飼喂天然蜂蜜、蜂糧、人工花粉替代飼料和白砂糖 。蜜蜂生產的鮮蜂王漿成分分析表明 ， 天然蜂蜜和蜂糧(花粉轉化)生產的蜂王漿品質較好 。
蜂場環境對蜂王漿質量也有很大影響 。如果蜂場周圍是農田、果園和菜園 ， 農民經常使用各種殺蟲劑來治療疾病和昆蟲 。當蜜蜂采集花蜜和花粉加工成蜂王漿時 ， 很可能農藥殘留超標 。如果一個蜂場位于酉陽 。
重污染的工廠附近 ， 或位于有大量汽車通行的公路旁 ， 所產蜂王漿也會受到污染 。
“沒有冷鏈保存的蜂王漿營養價值會大打折扣 。”許正鼎表示 ， 蜂王漿含有豐富的活性營養物質 ， 如果較長時間放置在高溫環境中 ， 其活性成分必然遭到破壞 。
蜂王漿不得人為添加其他成分
采訪人員了解到 ， 2008版《蜂王漿》國家標準規定 ， 蜂王漿中不得人為添加任何成分 。
對此 ， 許正鼎解釋說 ， 蜂王漿和蜂王漿制品是兩個不同的概念 。蜂王漿是以純蜂王漿為原料制成 ， 不添加其他任何成分 ， 只要在檢測中發現蜂王漿存在人為添加其他成分的 ， 均應視為假冒產品 ， 一律不得銷售；而蜂王漿制品允許添加其他成分 ， 如輔料、添加劑等 。
許正鼎指出 ， 蜂王漿是一種珍貴的純天然高級營養保健滋補品 ， 備受消費者青睞 。由于市場價格較高 ， 自然也刺激著那些唯利是圖的不法商家鋌而走險 。
2008版《蜂王漿》國家標準規定 ， 根據理化品質 ， 蜂王漿分為優等品和合格品兩個等級 。優質品蜂王漿產品10-羥基-2-癸烯酸≥1.8% ， 合格品蜂王漿產品10-羥基-2-癸烯酸≥1.4%；總糖（以葡萄糖計）≤15% ， 蛋白質占11%至16% ， 淀粉不得檢出 。涉及蜂王漿產品的感官、等級、理化及衛生等各項指標均由推薦性要求改為強制性規定 。
許正鼎表示 ， 近年來 ， 有些不法分子利用現代高科技手段 ， 按照國家蜂王漿標準中的理化指標能精準配制出假冒蜂王漿 ， 而且成本低得驚人 ， 但這種蜂王漿絕對不會有天然蜂王漿的各種功效 。
同時 ， 在市場上兜售的偽劣蜂王漿產品主要分為三類：一是銷售變質蜂王漿；二是將鮮蜂王漿主要營養成分10-羥基-2-癸烯酸提取后銷售 ， 或摻入其他成分做成各種蜂王漿制品銷售；三是在蜂王漿中摻入奶粉、淀粉、蜂蜜等成分 ， 制成所謂的“蜂王漿”銷售 。
一位不愿透露姓名的業內專家表示 ， 某些不法企業將淀粉、變性淀粉、瓊脂、飴糖等進行熬制 ， 再加上檸檬酸使它變得酸澀 ， 這些物質如果被糖尿病人所服用 ， 會直接導致血糖指數升高 。同時 ， 還有不法企業在蜂王漿中摻滑石粉 。
專家提示 ， 真假蜂王漿的口感也是有區別的 ， 真正的蜂王漿口感是澀、酸、辛辣 ， 咽下去之后在喉嚨處呈現出的是辛辣味 ， 而假的沒有這么豐富的口感 ， 味道平淡 ， 一般以酸為主 ， 后味短暫 ， 或有淡淡的奶味、蜂蜜味、酸敗的餿味、臭味等其他異味 。
【女人吃蜂王漿的副作用，常吃蜂王漿會不會危害人體健康】另外 ， 消費者可以用鼻子聞 ， 真蜂王漿會有獨特的芳香氣味 ， 而假貨則往往帶有腐敗發酵的雜味 。

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