阿膠糕一天吃幾塊合適，250克阿膠糕的配方
天氣冷了，又到了進補時間 。阿膠糕當然是女人的最愛 。每年都要給父母親戚煮幾盆 ?？傆信笥褑栁冶壤?。昨晚整理出來和大家分享一下吧！
準備：阿膠250克，黃酒400-500毫升，冰糖200克，枸杞50克，核桃仁250克，芝麻250克，去核紅棗肉200克，香油少許 。
具體做法：將阿膠放入碗中，加入黃酒，浸泡24小時以上 。
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將泡好的阿膠和冰糖放入鍋中，中火煮至完全融化 。
煮至旗形，依次加入核桃仁、紅棗、枸杞，最后加入芝麻拌勻，關火 。
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倒入事先準備好的涂有香油的容器中，壓平，冷卻后切片 。
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注：不選當年的阿膠，挺生氣的，但2002-2003年的阿膠最好(我一直用鐵盒裝的福牌阿膠，比較實惠) 。
阿膠和冰糖都是碾碎或打粉的，所以煮起來比較快 。如果家里有暖氣，阿膠要陰干泡，不然味道會酸 。
煮阿膠的時候要不停攪拌，一定要煮到掛旗！不要用鐵鍋或不粘鍋 。(網上，銅鍋最好，我們沒有那個門檻 。)最好用新的鍋或鏟子，不要粘油 。我特意準備了一個鍋，除了阿膠[遮臉]其他時間都閑置著
阿膠的食材也可以加入自己喜歡的，比如桂圓肉、玫瑰花等 。而喜歡甜品的冰糖可以增加 。我喜歡核桃仁，但不喜歡枸杞，所以核桃仁多枸杞少 。
芝麻核桃要提前炒熟 。按順序加入材料時，每一種都要快速混合均勻，然后再加入第二種 。加入材料時，用小火攪拌 。
切片后，放入密封盒冰箱的保鮮盒中保存 。
【阿膠糕一天吃幾塊合適，250克阿膠糕的配方】很簡單嗎？根據自己的口味進行調整 。如果你感興趣，你可以自己試試 。
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