胰腺炎最怕吃什么食物，胰腺炎患者出院后該怎么吃

【胰腺炎最怕吃什么食物，胰腺炎患者出院后該怎么吃】本報采訪人員吳雪琴通訊員黃芳銘
急性胰腺炎是一種常見病，是胰腺組織在各種原因激活胰酶后發生消化、水腫、出血甚至壞死的炎癥反應，又稱“富貴病” 。隨著人們生活水平的提高，胰腺疾病的發病率也在逐年增加。福建省泉州市第一醫院副主任醫師蘇子健介紹，急性胰腺炎的病因主要有三大類：一是膽石癥，包括膽囊結石和膽結石。在我國，急性胰腺炎的病因中，膽石癥占50%-70% 。二是酗酒和暴飲暴食。是高血脂。

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“如果你得了胰腺炎，你需要住院治療。很多胰腺炎患者出院后，胃口大不如前，對恢復期的飲食有很多疑慮，回家后也不知道怎么吃。”蘇子健說，首先要從患者自身情況出發。對于基礎疾病患者來說，控制原發病非常重要。比如膽囊結石患者需要特別注意，因為膽囊結石患者容易發生急性胰腺炎。一次性暴飲暴食和油膩食物誘發急性結石性膽囊炎，導致膽囊痙攣，引起小結石落入膽總管，并發生膽源性胰腺炎。這些患者的疾病得到控制后，應盡快進行膽囊切除術。
對于高血脂患者，出院后應定期監測血脂水平，按時服用降血脂藥物，避免攝入動物內臟、奶油蛋糕和油炸食品。飲食宜清淡，烹調方法宜蒸、煮、燉，控制體重，養成健康規律的生活習慣。
此外，大量飲酒是急性胰腺炎的重要原因之一。酒精也是消化系統的天敵，不僅損害胰腺，還會損害胃腸、肝臟等器官。此類患者出院后應立即停止飲酒。
沒有基礎疾病的人也有胰腺炎嗎？蘇子健說，日常生活中，一次性暴飲暴食、飽餐一頓、吃年糕、餃子、燒烤等不易消化的食物，都會誘發胰腺炎。對于偶發性胰腺炎的患者來說，胰腺炎復發的概率還是很高的，所以出院后要注意飲食，不能僥幸。
普通胰腺炎患者出院后應盡量不吃以下食物：動物內臟、蛋黃、魚子醬、巧克力等高膽固醇食物。高脂肪食物，如肥肉、花生、芝麻、燒烤、油炸食品等。辛辣調味品，如辣椒、胡椒粉、咖喱粉等。煙草、酒精、咖啡、軟飲料；韭菜、大豆、竹筍、大蒜等容易引起脹氣的食物；高蛋白食物，如豆類、花生、肉、奶、蛋、魚蝦等。高蛋白食物主要是恢復期少吃，完全恢復后可以逐漸恢復，否則會造成營養不良。
建議多吃含維生素A的食物，如蘿卜、青菜等綠色蔬菜；各種含有維生素C的新鮮水果，如香蕉、蘋果等。適當吃牛奶、肝臟、蛋清和細面粉；多吃一些能促進膽汁分泌、放松膽道肌肉、有益膽囊功能的食物，如山楂、烏木等。吃的菜以燉、燉、蒸為主；少食多餐，每天5-6次。除了合理的飲食，還要注意休息，避免疲勞、情緒激動和緊張。適當運動，勞逸結合，保持正常體重，感覺舒適。