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月經期可以喝蜂蜜水嗎，每天喝蜂蜜水會得糖尿病嗎

昨天，都市快報的報紙和官方微推報道稱，杭州34歲的IT工程師常先生(化名)工作繁忙，吃飯作息不規律，母親也很心疼他，所以每天兒子回家，她都會給他端上一杯泡在濃水里的蜂蜜水“補補身體” 。除此之外，常老師自己也每天吃一些時令水果 。兩個多月后，常先生容易口渴，總是上廁所，體重減了10公斤 。經醫院檢查，確診為2型糖尿病酮癥、高脂血癥、脂肪肝 。
報告發表后，引起了讀者的熱烈討論：
“這和喝蜂蜜水有關系嗎？但是蜂蜜是單糖！”
“這是用的假蜂蜜，正宗的土蜂蜜肯定不會是這樣的 ?！?br /> “連真正的蜂蜜都裝不下‘濃’的量！”
“不管是真是假，不管是不是土蜂蜜，大部分蜂蜜都是糖 ?！?br /> “每天一杯蜂蜜水不會引起糖尿病 。估計還有其他不好的因素，蜂蜜水起到了更壞的作用 ?！?br /> ……
蜂蜜的成分是什么？蜂蜜水和糖尿病有必然聯系嗎？蜂蜜有養生作用嗎？帶著這些疑問，采訪人員采訪了浙江省蜂業學會秘書長、浙江大學運動醫學研究所副教授鄭，以及浙江醫院、浙江大學醫學院第二附屬醫院內分泌營養專家 。
蜂蜜中果糖和葡萄糖的含量至少為60%
有些人可能會有這個疑問，蜂蜜是怎么形成的？是蜜蜂的排泄物還是嘔吐物？
浙江省蜂業學會秘書長、浙江大學運動學研究所副教授鄭介紹，蜂蜜是蜜蜂從植物中采集花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合，充分釀造而成的甜味物質 。蜜蜂制造蜂蜜的第一步是采集花蜜 。負責采集花蜜的工作人員通常會用長管狀舌頭吮吸花蜜，然后將其儲存在體內一個特殊的“背包”中 。這個“背包”位于蜜蜂的食道和前胃之間，沒有消化功能 。當“背包”裝滿后，蜜蜂回家“卸貨”，通過背包的收縮，花蜜回到嘴里吐出 。因此，蜂蜜既不是蜜蜂的排泄物，也不是蜜蜂的嘔吐物，而是蜜蜂在這個過程中起著搬運和加工的作用 。

月經期可以喝蜂蜜水嗎，每天喝蜂蜜水會得糖尿病嗎

文章插圖
在運輸過程中，蜂蜜的釀造已經開始 ?；壑械奶谴蟛糠质钦崽?，在蜜蜂分泌的轉化酶作用下轉化為果糖和葡萄糖 。當蔗糖含量下降到10%以下(根據不同種類，有的蜂蜜在5%以下)時，花蜜就成功變成了蜂蜜 。同時，花蜜中的水分約占30%-50% 。經蜜蜂釀造后，含水量逐漸降低 。不同種類的蜂蜜對水分的標準要求存在差異，一般在20%以下 。
“按照國家標準，蜂蜜中果糖和葡萄糖的含量至少要達到60%，蔗糖的含量不能超過10% 。因此，市面上蜂蜜的含糖量約為70%-80% 。這些糖大部分是果糖和葡萄糖，很少是蔗糖 。除了糖，蜂蜜的第二大成分是水 。水越少，蜂蜜的質量越好 。此外，蜂蜜中還含有少量的維生素、礦物質、氨基酸、活性酶等對人體有益的微量物質 ?！编崒φf道 。
浙江大學醫學院附屬第二醫院營養科主任張皮紅教授介紹，參考瓶子上標注的營養成分表也可以知道蜂蜜中的含糖量 。采訪人員在超市隨機挑選了4種不同品牌的蜂蜜，發現其中碳水化合物(不同類型糖的總稱)最為豐富，每100克分別為75g、79.8g、75g和65g，占比超過60% 。
果糖和葡萄糖
會轉化成甘油三酯 。
【月經期可以喝蜂蜜水嗎，每天喝蜂蜜水會得糖尿病嗎】但果糖代謝不需要胰島素中介 。
浙江醫院營養科主治醫師司彩娟提到，糖是一大類，根據分子量的不同可以分為單糖、雙糖和多糖 ?！皢翁鞘亲詈唵蔚奶妓衔?，不能水解，可以直接被人體吸收利用 。蜂蜜中的果糖和葡萄糖是同分異構體(即成分相同，結構不同)，都屬于單糖；二糖是兩個單糖的縮合產物，由一分子葡萄糖和一分子果糖組成的蔗糖就是其中之一 。由10個或10個以上單糖組成的大分子稱為多糖，其中含有一些能被人體消化吸收的糖類，如淀粉、糊精等，還有一些不能被人體消化吸收的多糖 ?！彼静示暾f，其實他們之間的關系很容易理解，就像積木一樣 。單糖是具有不同形狀的最小單位積木，如圓形或方形 。二糖和多糖需要用這些最小的積木來搭建，讓它們看起來不一樣，但每個人的本質還是一樣的 。
“我們常說要控制血糖，因為糖是升高血糖最直接、最明顯的物質 ?！辈叹暾f，不同的食物對血糖有不同的影響 。我們通常使用血糖生成指數(GI)來評估食物對血糖的影響 。所謂血糖生成指數，是指某種食物中的碳水化合物在兩小時內以標準配給量(通常為50克)進入人體的相對速度 。GI70為高GI食物，55GI70為中GI食物，GI
浙江大學第二醫院營養科主任張偏紅介紹，果糖和葡萄糖對人體的不同之處在于，果糖進入人體后不需要胰島素調解，但主要在肝臟代謝，但和葡萄糖一樣，最終會轉化為甘油三酯，攝入過多容易導致肥胖和高血脂，而肥胖是糖尿病的重要影響因素之一 。葡萄糖的代謝需要胰島素 。如果長期過量攝入葡萄糖，需要更多的胰島素分泌 。如果胰腺長期總是處于超負荷工作狀態，很容易導致高胰島素血癥，胰島素代償性分泌，胰島素分泌較多，但效果不夠，后期容易變成糖尿病 。這也是很多糖尿病患者早期出現高胰島素血癥的原因 。
健康的人每天可以喝一勺 。
但是高血糖的人喝的比較少 。
但上述兩位營養專家都表示，說糖尿病是每天喝蜂蜜水引起的是不科學的 。
首先，
對于健康人來說，平時食用一些蜂蜜或者泡一杯蜂蜜水完全沒有問題 。
根據相關標準，成年人每天攝入的糖分應該控制在25g-50g左右，以一杯蜂蜜水加入一勺蜂蜜來計算，估計在5g左右，即使是每天飲用也沒有太大的問題 。同時，由于蜂蜜中含有維生素、礦物質等對人體有益的微量物質，長期服用有一定的保健作用，比如潤肺、潤腸、幫助解決便秘問題等 。不過，斯彩娟也提到，蜂蜜潤腸通便的作用可能也不一定在每個人身上都管用，部分人可能本身就存在果糖不耐受的情況，喝了蜂蜜水之后確實能起到一定促進排便的作用 。
“相對于潤腸通便，蜂蜜最大的作用是調味 。”張片紅表示，果糖是糖類中甜度最高的，相較于蔗糖，更少的量就能達到同樣的甜度，相對熱量更低，較不容易發胖 。但要注意，果糖的本質還是糖，不要以為用蜂蜜代替蔗糖就萬事大吉，不注意把控量，還是會有問題出現 。
另外，糖尿病是一種多因素綜合作用導致的疾病，主要受到遺傳因素和環境因素的影響 。
浙江醫院內分泌科副主任黃虹主任醫師是常先生的接診醫生 。她表示，常先生的身高在170cm左右，體重150斤上下，從BMI指數（即身體質量指數，是國際最常用來量度體重與身高比例的參考標準）上看存在超重的情況 ?！霸趩栐\的過程中，患者還提到，因為工作性質的關系，平時經常久坐，吃飯、作息也不規律，可以說生活習慣方面還是有比較多的不良因素的 ?！毕炔徽摮Ｏ壬刻旌鹊摹皾鉂獾摹狈涿鬯欠褚呀浖尤氤稣Ａ康姆涿郏刻焖€會吃比較多的應季水果，而水果中糖的含量也非常豐富，再加上米飯等主食中含有淀粉等多糖類，很容易就導致糖的過度攝入 。
黃虹還表示，此前，患者不知道自己患有糖尿病，也許之前已經存在這一疾病，只不過因為癥狀較輕而一直沒發現，高濃度的蜂蜜水恰好讓癥狀加重，從而發現糖尿病 。“所以，如果要說是單純因為喝了兩個月蜂蜜水就導致一個健康人患上糖尿病，并不科學 。對于健康人來說，適時攝入適量的蜂蜜是可以的，而對于已經出現血糖升高或已確診糖尿病患者來說，建議盡量少吃或不吃 ?！?br /> 來源：橙柿互動·都市快報采訪人員 張慧麗
通訊員 王婷 吳玲瓏 方序 童小仙

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