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紅薯發芽能吃嗎有毒嗎，紅薯發芽之后可以吃嗎

食物發芽是正常的，但有些食物發芽后不能吃，因為它們含有劇毒物質，尤其是土豆 。
土豆發芽后，會產生一種叫“茄堿”的物質，主要存在于土豆的莖葉中保護自己 。

紅薯發芽能吃嗎有毒嗎，紅薯發芽之后可以吃嗎

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正常情況下，土豆也含有“茄堿”，但含量相對較低，但一旦發芽變綠，就會產生大量的茄堿，超出安全食用范圍 。
如果在這個時候吃發芽的土豆，很容易中毒 。
但是，如果因為一點芽就把整個土豆都扔掉了，是不是太浪費了？但是扔掉了怎么辦？
它不能被“烹炸”等高溫殺死 。不過一般來說，在做土豆的時候，很多家庭都會選擇把芽剪掉 。
切斷確實是一種方式 。但肉眼無法判斷“茄堿”的范圍，切掉多少才安全也不清楚 。所以發芽后最好扔掉 。
紅薯發芽能吃嗎有毒嗎，紅薯發芽之后可以吃嗎

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再延伸一個問題，紅薯發芽后可以吃嗎？答案是肯定的，但要看紅薯是不是發霉了 。
因為紅薯和土豆一樣，都是塊狀然后發芽，很多人發芽的時候會認為紅薯有毒，這真的冤枉了“紅薯葉” 。
對于紅薯來說，發芽不會產生任何有害物質，但不建議食用，因為很有可能已經出現了霉變 。
紅薯發芽能吃嗎有毒嗎，紅薯發芽之后可以吃嗎

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另外，花生再次發芽后要扔掉，因為花生不小心可能會產生致癌性很強的黃曲霉毒素—— 。
由于花生發芽的閾值需要適宜的溫度和濕度，因此更適合霉菌生長 。另外，花生本身容易發霉 。
所以買花生的時候一定要注意 。如果發霉了，我們必須扔掉它們 。
紅薯發芽能吃嗎有毒嗎，紅薯發芽之后可以吃嗎

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提醒：以下食物發芽了，不用在意，盡管吃
【紅薯發芽能吃嗎有毒嗎，紅薯發芽之后可以吃嗎】大蒜，洋蔥
因為它們不經常被用作食品添加劑，當它們被使用時，會被發現已經發芽 。
但這類食物發芽后不會產生毒素，只會影響食用的口感，比如口感變淡，會有纖維化，常被稱為“柴禾糠” 。
另外，就算蒜苗，也可以吃蒜苗，洋蔥發芽，也可以吃洋蔥芽 。
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白菜，蘿卜
現在網上很多教程都教如何把蘿卜梗、白菜根等培育成完整的小綠植 。其實這是正?，F象 。
它們發芽后，新長出的東西可以吃，不會對身體造成很大的影響 。

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