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紫包菜怎么吃比較好吃，紫甘藍這樣太好吃了


紫包菜怎么吃比較好吃，紫甘藍這樣太好吃了

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你吃過紫甘藍嗎？
紫色卷心菜是綠色卷心菜的孿生兄弟 。它的學名叫紫甘藍，其實就是白菜(紫甘藍)，顏色是紫色或紫紅色 。與普通白菜相比，這種蔬菜的營養價值更高 。它富含維生素C、E和花青素，尤其是花青素，具有很好的抗氧化作用 。這些成分能有效清除體內自由基，促進細胞代謝，對抗衰老有很好的好處 ?？梢哉f是一種非常健康有益的食物 。在蔬菜中，紫甘藍和西蘭花是十字花科非常有代表性的兩種蔬菜 。由于它們特殊的深色，在抗癌方面也被稱為“明星蔬菜”，這表明它們的營養價值很高 。
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紫甘藍的做法與普通白菜相似，但由于其特殊的紫色，如果烹飪方法不對，會破壞其營養成分，營養大大減少 。那么吃紫甘藍最好最有營養的方法是什么呢？實際上，它在做沙拉 。涼拌沙拉能最大限度保證食材的新鮮度和營養流失，尤其是其紫色中的花青素不會被破壞，食用后營養最大化 。今天給大家分享的是一份紫甘藍涼拌——紫甘藍涼拌，熱量低，脂肪少，油少鹽少，營養健康 。多吃點，可以起到很好的減脂減肥效果 。如果你堅持吃一周，你可以輕松減肥 。
紫包菜怎么吃比較好吃，紫甘藍這樣太好吃了

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---【美食食譜-涼拌紫甘藍】---
食材清單-半顆紫甘藍 。
配料清單-香菜、白醋、糖、香油、鹽和雞精 。
---【開始制作】---
一大早去市場采摘新鮮的紫甘藍，準備一半炒菜，一半做涼菜 。把紫甘藍切成兩半，放在一邊切成小塊 。用含鹽的淡鹽水浸泡10分鐘 。因怕農藥殘留，用鹽水浸泡可有效去除農藥并消毒 。對于大多數蔬菜來說，這可以在烹飪前完成，吃的時候可以放心 。
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(2)將紫甘藍取出，用清水再次沖洗干凈，徹底清洗干凈，瀝干水分 。香菜用水洗凈，切成小塊 。將紫甘藍放入沸水中焯水30秒，保證營養流失少，食用健康 。然后切成細絲 。
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準備調汁，碗中加入一勺白醋、半勺白糖、一勺香油、適量雞精和鹽，攪拌均勻融化 。嘗嘗味道 。如果你喜歡有點酸，你可以加一些白醋 。如果喜歡稍微咸一點的，可以加點醬油代替鹽(更健康) 。它有一種酸甜的味道，讓人開胃 。
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將準備好的汁倒在紫甘藍上，用筷子拌勻，做成涼拌紫甘藍 。正在減肥的朋友不妨在家嘗試一下 。好吃又有營養，所以強烈推薦 。
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---【制作小貼士】---
紫甘藍是白菜的一個品種，非常適合涼菜 。加工時，焯水或不焯水都可以 。反正味道是甜的，生吃也可以 。但為了防止蟲卵和寄生蟲，建議長時間溺死，以保證紫甘藍的營養 。
紫甘藍富含維生素和花青素，不宜長期加熱 。加熱時間過長，紫色加深會變黑，營養損失相對較大 。所以不適合做油炸食品或者火鍋配菜 。最有營養的吃法是做沙拉 。
【紫包菜怎么吃比較好吃，紫甘藍這樣太好吃了】其他蔬菜如胡蘿卜、木耳、青椒、芹菜等 。也可以加入紫甘藍中做涼菜 。豐富的食材可以增加營養，有助于減脂減肥，效果真的很好 。

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