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福州美食排行榜前十名，福州必吃美食攻略

福州隸屬于福建省 ， 是海峽西岸經濟區中心城市之一 。這里的經濟發達 ， 美食品種繁多 ， 也是一個專門培養吃貨的城市 。那么 ， 福州美食排名前十的都有哪些呢？一起來了解一下吧 。
10.鍋邊糊
鍋邊糊也叫作“鼎邊糊” ， 是采用美味的蜆子汁為湯 ， 用開水煮沸 ， 將磨好的豆漿沿著鍋的邊緣澆上去 ， 燙成干皮后刮到鍋里 ， 在以芹菜、蔥、蝦皮、香菇等作佐料 ， 燒開滾燙 ， 鮮香味立即撲鼻而來 ， 湯清不糊 ， 潤滑爽口 。
9.肉燕
肉燕是福州漢族傳統名吃 ， 通過精細復雜的工序手工打制而成 。圓頭散尾 ， 形同飛燕 ， 色如翡翠 ， 入口爽滑 ， 在福州人眼中肉燕就是一道思香菜 。
8.魚丸
魚丸是福州傳統的漢族湯菜之一 ， 具有色澤潔白 ， 肉感彈性 ， 餡香不膩 ， 口味清鮮爽滑 ， 不管是燉湯還是煮火鍋都十分好吃 。
7.蠣餅
蠣餅是福州傳統風味小吃 ， 是用大米和黃豆粉將海蠣肉、豬瘦肉、芹菜餡包起來炸制而成 。它的成品為圓形 ， 色澤金黃 ， 餡料鮮香 ， 福州人大多拿它做下粥小菜 。
6.蔥肉餅
蔥肉餅是福州傳統風味小吃 ， 其以面粉為主料 ， 以豬肥膘肉、蔥花、生芝麻為輔料制成的一種烤爐酥餅 ， 香酥可口 ， 滋味撲鼻 ， 十分好吃 。
5.春卷
春卷是福建民間流行的傳統小吃 ， 其歷史悠久 ， 餡料一般采用豆芽、韭菜、豆腐干 ， 上面還放上肉絲、筍絲、蔥花等等 ， 較高級的春卷則是用雞絲、海蠣、蝦仁等材料制成 。
4.紅糟醉香雞
紅糟醉香雞是福州傳統名菜之一 ， 白嫩的田雞在煮透后 ， 切成塊狀腌制 ， 然后用調好的醉汁將其混合攪勻 ， 成菜色澤紅潤透白 ， 軟嫩醇香 ， 酸甜爽口 ， 葷厚鮮美 。
3.荔枝肉
荔枝肉是福州家喻戶曉的一道傳統名菜 ， 至今已有超過兩百年的歷史 。荔枝肉所用的肉就是普通的豬瘦肉 ， 制作之前將其用刀刻上十字形 ， 經過油炸后豬肉會自然卷縮 ， 形式荔枝 ， 就連口感也像荔枝一般酸甜可口 。
2.淡糟香螺片
淡糟香螺片是福州獨具特色的一道名菜 ， 雪白的螺片搭配著殷紅的糟汁 ， 口感脆嫩鮮爽 ， 馨香醇美 ， 讓四方的食客贊不絕口 。
1.佛跳墻
【福州美食排行榜前十名，福州必吃美食攻略】佛跳墻是福州的首席名菜 ， 據說已經上百年的歷史 。這道菜將各種山珍海味齊聚一堂 ， 里面有魚翅、海參、干貝、香菇、鮑魚等20多種原料煨制而成 ， 不僅食材選用上等 ， 就連烹飪過程也同樣嚴謹 。最后的成品葷香濃郁 ， 湯汁鮮美 ， 營養豐富 ， 簡直是美味中的美味 。

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