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海參的簡單最佳吃法

一、海參小米粥
小米洗凈 ， 蔬菜和海參切片 ， 蔥和姜切絲 ， 湯鍋放入足量水 ， 水沸之后放入小米 ， 滾鍋后放海參 ， 再次滾鍋后小火煮5分鐘 ， 其間不停用勺子攪拌 ， 之后加入姜絲 ， 熬制25分鐘 ， 開蓋加濃縮雞汁 ， 和適量的鹽、白胡椒、香油、小蔥花等 。
二、海參蒸雞蛋
【海參的簡單最佳吃法】雞蛋打蛋液 ， 1：1或1：1.5的清水攪勻 ， 用保鮮膜蒙上 ， 上面戳小孔 ， 上過蒸10分鐘后 ， 將海參放入碗中 ， 繼續蒸3分鐘 。出鍋前撒入蔥花、海鮮醬油和芝麻油等調味 ， 就可以開吃啦！
三、蔥爆海參
海參水發之后 ， 處理干凈 ， 切絲 ， 蔥白切段 ， 油鍋燒熱 ， 六成熱油放蔥段 ， 炸至金黃色撈出 ， 蔥油備用 。重新起鍋 ， 放蔥油 ， 爆香蔥姜末 ， 放入海參 ， 加清湯 ， 然后加入海鹽、料酒、醬油和適量白糖 ， 開鍋后小火煨制2分鐘 ， 淀粉勾芡之后 ， 中火收汁 ， 放入蔥油 ， 就可以擺盤上桌啦 。
四、海參木耳燒豆腐
北豆腐洗凈切塊 ， 海參發好洗凈 ， 用沸水加10g料酒 ， 加蔥末燙下海參去腥 ， 撈起切段 ， 沖涼 ， 保持彈性 。鍋內放植物油 ， 煸炒香蔥、姜蒜 ， 加豆腐、木耳 ， 繼續煸炒 ， 加耗油提味 。豆腐木耳入味后 ， 假如海參 ， 翻炒兩分鐘 ， 加鹽、雞精、小蔥末 ， 出鍋 。
五海參燜雞筍
雞肉切成條 ， 加鹽、醬油、料酒 ， 蔥姜蒜等腌制片刻 ， 海參、筍、切條備用 。熱鍋倒油 ， 下雞肉 ， 炒變色后放入調料 ， 加雞腿菇炒香 ， 依次放入備用的調味料 ， 放入春筍、海參 ， 燒三分鐘 ， 淀粉勾芡 ， 倒入出鍋 。
六、茶香燜海參
海參泡發 ， 處理干凈 ， 然后用蔥姜蒜 ， 料酒泡一會 ， 切段備用 。蝦米進水 ， 腩肉切成小段 ， 起鍋熱油 ， 炒香腩肉、蝦米 ， 加水 ， 煎炒 ， 出濃湯后熄火 ， 加茶葉 ， 焗5分鐘 ， 放入海參 ， 用濃茶湯泡軟 ， 加入燙熟的蔬菜 ， 調味出鍋即可 。

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