麩皮的功效與作用

2025-12-26

麩皮的功效與作用小麥麩皮的功效及作用
【麩皮的功效與作用】1、小麥麩含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養元素，可提高食物中的纖維成分，可改善大便秘結情況，同時可促使脂肪及氮的排泄，對臨床常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大；
2、由于攝入了高纖維成分，從而可以降低糞便中的類固醇的排出，而人體內膽固醇的主要分界代謝過程是通過糞便的排泄，所以可以使血清膽固醇下降，動脈粥樣硬化的形成減慢；
3、可有助于預防結腸及直腸癌；
4、可降低血液中雌激素的含量，可預防乳腺癌；
5、麥麩中含有的B族維生素，在體內發揮著許多功能，而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養成分。
6、直接熬粥可潤肺，久喝潤膚烏發。

文章插圖
麥麩的藥用價值吃麥麩有什么好處麥麩的藥用價值
1.慢性腹瀉：長期小腹隱痛作脹，瀉下溏薄，每日6～7次，并挾有矢氣（放屁），時輕時重。用麥麩、蟬蛻、五味子各等份，炒黃研為細末，每次服3克，每日3次，溫開水送服，連30目為1個療程，一般1～2個療程可愈。
2.頑固性便秘：將麥麩上鍋蒸熟f約蒸20分鐘）放涼，再用鍋炒出香味，盛入容器存放，每次6克，可在就餐時同吃，或嚼食，用開水送服 ?？芍我蚰c道痙攣或松弛引起的便秘。
3.經前期綜合征：麥麩炒熟，溫牛奶或溫開水送服，每次服6克，每日2次 ?？删徑饨浧诔霈F抑郁、焦慮、緊張、易怒、乏力等癥狀。也可用全麥片兌牛奶服用。
4.產后虛汗：用麥麩（炒黃）、牡蠣等份，共研為末，每次服6克，以豬肉湯調服，每日2次。適用于產后體虛自汗。
5.腸息肉：腸息肉有可能發展為結腸癌、直腸癌。美國一項針對腸息肉患者的實驗研究表明，每天吃一份兩盎司（約50克左右）的麥麩食品，可使早期直腸息肉在6個月中收縮（變?。?。麥麩屬高纖食物，能促腸蠕動，常吃有助預防腸癌。
6.調節視力：用炒熟的麥麩沏茶。常喝麥麩茶，能使肌膚嫩白，并能調節視力。
7.治手腳開裂：冬天的時候，如果手腳因為缺水而粗燥、裂口。就在炒麥麩時把鹽水加進去，先把手腳放在上面熏蒸5分鐘，然后用干面粉調合炒好的鹽麥麩在手腳上敷5分鐘，再用清水洗凈，這種方法不但能讓手腳變得潤滑，還能治療腳氣。
8.祛除臉上的痘痘：在炒麥麩時加入葡萄汁和茶水，然后在它升騰的霧氣中熏蒸臉頰，堅持約5分鐘，不用洗臉就去睡覺，第二天早晨就會發現，嚴重的大痘痘不再紅腫，而小痘痘變得干癟，堅持一周痘痘基本好轉，有痘印的地方也變淡了。這是因為麥麩含有皮膚所需的豐富營養成分，有蛋白質、礦物質、維生素等。每周堅持用這種方法蒸一次臉，可以嫩白肌膚，延緩衰老。
麥麩功效與作用：
1、麥麩含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養元素，可提高食物中的纖維成分，可改善大便秘結情況，同時可促使脂肪及氮的排泄，對臨床常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大;
2、由于攝入了高纖維成分，從而可以降低糞便中的類固醇的排出，而人體內膽固醇的主要分界代謝過程是通過糞便的排泄，所以可以使血清膽固醇下降，動脈粥樣硬化的形成減慢;
3、可有助于預防結腸及直腸癌;
4、可降低血液中雌激素的含量，可預防乳腺癌;
5、麥麩中含有的B族維生素，在體內發揮著許多功能，而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養成分。
麥麩
麥麩：麥皮，即小麥麩，為小麥磨取面粉后篩下的種皮，就是外面的皮，主要是纖維、糊粉、一些礦物質和維生素性味甘涼，可收斂汗液。
麥麩的選購方法
1.選購里層白外層偏黃和偏白的，外層最好不要偏黑，偏黑的是發霉有毒的。
2.用手輕輕敲打裝有麩皮的包裝，如果有細小白色粉末彈出，就可能摻有滑石粉或鈣粉。
3.用手插入麩皮中，再抽出，如果手上沾有白色粉末，容易抖落的是殘余面粉，不易抖落的可能是滑石粉、鈣粉。
4.用手抓起一把麩皮使勁握，如果成團，則為純正麩皮，如果手有漲的感覺，就懷疑有稻殼、鋸沫、花生糠等。
食用方法
牛奶麥皮粥
用料麥皮100克、牛奶300毫升、砂糖100克、黃油10克、鹽適量。
功效補氣養血，斂汗止泄。
適應癥氣血虧損、消渴、大便秘結、自汗、盜汗、泄痢不止、風濕痹痛、腳氣、口腔炎、小便尿血等。
制法先把麥皮放入鍋內，加水泡30分鐘，然后用猛火燒開，下入牛奶煮10分鐘，再下入砂糖、黃油、鹽，煮到麥皮熟爛、稀稠適當即可食用。
注意事項不宜與酸性食物同食，否則食后令人腹中癥結，此乃因牛奶與酸物相反也。
麥麩餅
(1)將豬肉洗凈，剁成肉茸；蔬菜剁碎，加入麥麩、麥粉及雞蛋，用油、鹽調味，拌勻，做成數個餅團。
(2)煎鍋內加入油，將餅團分別煎至兩面金黃色，內部熟透，出鍋即成。
此餅可作主食吃，中餐、晚餐食為宜，每次食用不可多

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