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瑪卡價格多少錢一斤，現在百元一斤沒人要

十多年前，我跟隨一位云南的朋友去他們那里 ，當時那位朋友給我拿出來一樣寶貝 ，那種東西是他們當地的特產 ，我是北方人，根本沒見過，也沒聽說過。朋友把那件東西拿到我面前 ，從外觀來看 ，黑不溜秋皺皺巴巴的 ，像中藥材的根兒。
朋友見我一年茫然，高興的向我介紹 。

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那種植物葉子是橢圓形的 ，上面有很多細碎的齒狀小碎葉 ，很像那種芥菜櫻，下面有塊狀的根莖 ，根莖部分大小不一最大的碎塊，大概有十多厘米長，最小的也有十厘米左右 ，寬度也有3~5cm。整體形狀，就像我們都非常熟悉的葫蘆卜 。
然而，這種植物的顏色不同于胡蘿卜 。胡蘿卜是棕紅色的，有兩種植物，黃色和紫色 。根很難碰，不像胡蘿卜，而且很結實，所以扔在地上不會斷，也不會折斷 。
這種植物就是瑪卡 ，瑪卡原產南美洲的安第斯山脈 ，后來被人發現帶入我國云南和新疆一些地區 ，那里的氣候和土壤適合這種植物生長 ，當地人進行大面積種植。
瑪咖對生長環境有一定的要求 。在海拔3000多米的高原地區，晝夜溫差依然很大 ?，斂▽ιL環境有特殊要求 。其他植物很難在如此惡劣的環境中生長，但瑪卡可以在這種環境中茁壯成長 。這種植物如果種植在大陸一些晝夜溫差小的地區，就會發育不良 。
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由于瑪咖對生長環境的特殊性，瑪咖本身的價值也很高 。瑪卡含有蛋白質、碳水化合物、纖維，豐富的鈣、鐵、鋅等人體所需的營養物質 。此外，瑪咖厚重的根莖還含有維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6、亞油酸和亞麻酸等多種營養成分 。
最為珍貴的是，瑪卡的根莖中還有兩種大多數植物都沒有的營養物質 ，這兩種營養物質分別是瑪卡酰胺和瑪卡西 ，正因為瑪卡里含有這兩種珍貴的物質 ，才顯得非常珍貴。
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10年前，瑪卡的價格一度被炒到1000多元一斤 。2011年，原衛生部批準瑪咖為新資源食品 。有人看到了捷徑和商機，開始投機 。有些人盲目跟風投資種植 。
在云南，種植這種植物的人最多 。幾年前，瑪卡的產量達到2000多噸 。從這個數據來看，當時人們對這種植物非常熱衷 。
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近年來，被人們炒到天價的瑪卡，鮮有人關注 。前段時間，云南的一個朋友打電話給我，讓我幫他賣100元一斤的瑪卡 。聽了朋友的話，我陷入了沉思 。
同樣的東西，十幾年前被炒到天價，很多人也喜歡買 ?，F在100塊一斤，為什么找不到買家？
直到云南的朋友解釋，我才明白原因 。
原來，十幾年前，瑪卡被很多人熱議后，價格暴漲 。有人看到了商機，種了很多這種植物 。為了盡快獲得效益，一些農民在種植瑪咖的過程中使用了大量的農藥和化肥 。正常情況下，瑪咖的生長周期為9個月，對生長環境的要求非常特殊 。它必須在海拔3公里的地方，只能在晝夜溫差很大的環境中生長 。
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為了盡快盈利，一些種植戶把瑪卡的生長期縮短到三個月 。這樣一來，瑪咖的營養價值大大降低，因為種植過程中使用了大量的農藥和化肥，這也使得瑪咖的營養成分失去了應有的價值，甚至產生了副作用 。
瑪咖有一個自發酵的過程，就是在干燥瑪咖的時候，只能在太陽下干燥，干燥周期不應該少于60天 。也就是說，在晾曬瑪卡的時候，需要自然風干，但有些種植戶等不了這么長時間 。他們用烘干機烘干瑪咖，為了更快賣出去，就用烘干機快速烘干瑪咖 。
，失去了很多重要的營養成分 ，比如芥子油苷，瑪卡西等活性物質 ，用烘干機來烘干的瑪卡 ，失去了原有的營養價值。
很多消費者用了瑪卡以后，感覺瑪卡功效一般 ，用了一段時間以后，并沒有發現瑪卡有什么神奇的功能 ，這樣一來 ，瑪卡 在市場上的價值一落千丈，就算百元一斤，也很少人愿意要了 。
有很多人為了快速謀利 ，把一些植物的生長期縮短。
今年夏天，我買了幾斤油桃兒 ，那些油桃看著紅彤彤的，顏色非常鮮艷 ，吃到嘴里里時，感覺沒有什么滋味兒 ，而且桃盒是白色的。
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正常情況下，成熟的果實內核都是深棕色的 ，而且非常堅硬 ，果核里面會有一個成熟飽滿的果仁 ，而那些油桃的核是白色的 ，把桃核兒弄開后 ，里面根本沒有果仁。那種油桃，很可能就是用了催熟的方法。
【瑪卡價格多少錢一斤，現在百元一斤沒人要】萬物都有它的生長發育規律 ，如果為了經濟效益，人為地去違背這些自然規律 ，只有短時期的效率，不會有長久的市場。

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