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地理標志保護產品，四川樂至白烏魚

白烏魚凝聚了樂至縣特種水產產銷協會會長楊啟安28年的心血 。1987年3月20日下午2點10分，我用網具在石佛鎮古堰口水庫下游河中捕魚，在殺人橋上方11米處捕獲1根雄性白烏魚，白體黑眼，體重2.6市斤 。我對這只白烏魚如獲至寶，立即拿回古堰口水庫漁場，養入4號種魚池 。從此以后，四處尋找雌性白烏魚，以便配對 。1983年4月12日，縣水產良種場技術干部雷俊武老師通知我去縣水產良種場，說雷俊武老師在樂至縣縣城市上購得1根雌性白烏魚 。我立即趕去縣水產良種場，付27.20元從雷俊武老師家拿回1根雌性白烏魚，白體紅眼，體重4.7市斤，拿回古堰口水庫漁場后，即用鹽水浸泡，放入4號魚池中 。從此，白烏魚配對完成 。有的魚苗連同“四大家魚”魚苗賣給了遂寧、安岳以及樂至周邊的養魚戶，楊啟安并未進行深層次的商品開發 。
從1981年至2007年，白烏魚的培養過程經歷了26個年頭，經歷了比較多的失敗和挫折 。經過選育，白烏魚性狀比較移定 。經過反復研究和實踐，楊啟安全面掌握了白烏魚繁殖，龍其是分級飼養的核心技術，為白烏魚的飼養人奠定了堅實的基礎 。
白甲烏鱧(Opniocepnalus argus var Kimnra)又叫白烏魚，俗稱白烏棒，隸屬鱸形目，鱧科鱧屬 。肉質細嫩，少刺，味道鮮美 。白烏魚藥膳可催乳，生肌活血，是產婦及老幼的滋補珍品 。營養豐富，可制作多種名菜，如生炒魚片，白菊魚絲，白烏棒燉蛇等 。
白烏魚的肌肉組成：水分，77.90 。粗灰分1.10，粗蛋白20.69，粗脂肪0.76，與另外一些淡水名貴魚比較：粗蛋白含量高于大口鲇(14.85)，粗脂肪低于大口鲇(3.22)，說明白烏魚是一種低脂高蛋白的中高檔名貴經濟魚類 。
白烏魚肌肉營養的氨基酸含量如下：門冬氨酸2.08，蘇氨酸0.95，絲氨酸0.86，谷氨酸3.92，甘氨酸1.09 。丙氨酸1.32，胱氨酸0.13，纈氨酸1.00，蛋氨酸0.43，異亮氨酸0.92，亮氨酸1.81，酪氨酸1.66 。苯丙氨酸0.88，賴氨酸1.80，組氨酸0.52，精氨酸1.10，脯氨酸0.54 。
四川省樂至縣天池鎮、石佛鎮、回瀾鎮、石湍鎮、童家鎮、寶林鎮、大佛鎮、良安鎮、中和場鎮、勞動鎮、中天鎮、佛星鎮、蟠龍鎮、東山鎮、通旅鎮、高寺鎮、龍溪鄉、全勝鄉、孔雀鄉、雙河場鄉、龍門鄉、放生鄉22個鄉鎮現轄行政區域
樂至白烏魚為地理標志保護產品 。
樂至白烏魚是該縣發展特種水產養殖產業的一大特色產品，具有高蛋白、低脂肪，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富等特點，有極好的食用和經濟價值 。目前，全縣白烏魚年產成魚1000萬公斤，產值6.2億元，助農收入3.72億元 。
【地理標志保護產品，四川樂至白烏魚】國家質檢總局公告中稱，樂至白烏魚產地范圍為該縣天池鎮、石佛鎮等22個鄉鎮現轄行政區域 。從公告發布即日起，在產地范圍內的生產者，可向縣質監局提出申請，經省質監局審核，報國家質檢總局核準公告后使用地理標志產品專用標志 。對于非產地范圍內、未經核準的白烏魚生產者將不得使用或冒用樂至白烏魚名稱和專用標志 ?！吨袊|量報》

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