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泥鰍的營養價值和功效有哪些呢？

泥鰍又叫做河鰍、鰍魚 ， 泥鰍生活在湖池 ， 且形體最小 。泥鰍可鮮用或烘干用 ， 是常見的水產類大眾食品 ， 其肉質細嫩 ， 味道鮮美 ， 營養豐富 ， 深受人們的喜愛 。那么泥鰍的營養價值和功效有哪些呢？下面一起來了解一下 。
泥鰍的營養價值
泥鰍含脂肪成分較低 ， 膽固醇更少 ， 高蛋白低脂肪食品 ， 含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸 ， 有利人體抗血管衰老 ， 有益于老年人及心血管病人 。泥鰍和豆腐同烹 ， 具有很好的進補和食療功用 。
泥鰍的功效
1.補腎壯陽
泥鰍具有補腎生精的作用 。泥鰍富含的賴氨酸是精子形成的必要成分 ， 常吃泥鰍不但能促進精子形成 ， 還有助于提高精子的質量 。所以泥鰍的營養價值在于可以讓男性保健 。
2.抗血管衰老
泥鰍中含有豐富的不飽和脂肪酸 ， 它有很顯著的抗氧化作用 ， 可以幫助人體延緩衰老 。因此 ， 老年人及心血管患者是非常適合吃泥鰍的 。
3.改善貧血
泥鰍的營養價值是非常豐富的 ， 它含有豐富的鐵元素 ， 對于貧血等疾病有著非常好的輔助治療作用 ， 所以貧血的人應該常吃 。
4.祛濕
泥鰍具有祛濕滋補的作用 。用泥鰍煮湯喝 ， 能夠有效暖脾胃 ， 緩解氣虛 ， 睡覺出虛汗現象 ， 身體虛弱 ， 脾虛胃寒等癥 。
5.擴張血管
泥鰍營養豐富 ， 含有尼克酸 ， 能夠擴張血管 。泥鰍能降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度 ， 可以調整血脂紊亂 ， 減緩冠脈硬化程度 ， 降低心肌梗死等病發病率 ， 有效預防心腦血管疾病 。
【泥鰍的營養價值和功效有哪些呢？】
6.補鈣
泥鰍具有補鈣的功能 。泥鰍富含微量元素鈣和磷 。兒童使用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病 ， 老年人食用泥鰍可以有效改善老年性骨折、骨質疏松癥等 。
7.防癌
泥鰍的營養價值之一還具有抗癌物質 。泥鰍富含的維生素A、B、C和鈣、鐵等都是人體預防癌癥的重要物質 ， 故人們也將泥鰍歸屬于營養防癌的水產珍品 。
通過以上的介紹 ， 相信大家對泥鰍的營養價值和功效已經有所了解了 ， 希望以上內容可以幫助到你 。

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