綠豆水的作用與功效，#舌尖上的端午#奶奶的綠豆湯
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不泡豆，不長時間煮，綠豆湯全殺 。用記憶還原童年最愛的綠豆湯 。我的舊院子里種了很多樹和花 。夏天的時候，小桌子總是放在院子里，熱天沒胃口 。奶奶總是給我煮綠豆湯，攤煎餅，聞花香，聽蟬鳴，然后喝綠豆湯解暑 。夏天變得可愛多了 。
夢想家.
用料
綠豆100克，普通面粉，適量冰糖，一把水，適量做法步驟
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準備100克綠豆清洗，三四個人用 。
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在沸水中煮，然后用中火煮20分鐘 。
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關火，撈出綠豆 。
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加入適量的面粉，讓每顆綠豆都裹上面粉，停2分鐘再重復這個過程，讓綠豆都裹上厚厚的面粉，容器里盡量不要有多余的面粉 。
【綠豆水的作用與功效，#舌尖上的端午#奶奶的綠豆湯】
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這個過程就像蒸菜包面的過程 。
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再次開火 。綠豆水燒開后，將冰糖和裹面的綠豆放入鍋中，用中火煮5分鐘 。
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綠豆湯涼了，放入碗中冷藏，味道更佳 。綠豆外層有嚼勁，綠豆內層是沙質和面條，甜絲絲湯清涼可口 。小時候家里沒有冰箱 。我把它放在自來水盆里冷卻 。
綠豆的營養功效
綠豆性甘，性涼，暖心和胃經；具有清熱解毒、利水解暑除煩、止渴健胃、利尿消腫的功效；可用于治療暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫、腹脹、瘡腫、丹毒疔瘡、腮腺炎、痤瘡、砷中毒引起的植物中毒 。
清熱解毒
或者夏天在高溫環境下工作的人大量出汗，失去大量的水分和液體，失去最多的鉀，破壞體內電解質平衡 。綠豆湯是最理想的方法，能清暑益氣、止渴利水，既能補充水分，又能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有重要意義 。
2.抗菌和抑菌效果
綠豆中的某些成分具有直接的抑菌作用，可以增強機體的免疫功能 。
3.具有抗過敏作用 。
能抑制蕁麻疹等疾病 。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成分能提高血清脂蛋白脂酶的活性，是甘油三酯的水解產物，降低血脂，從而防治冠心病、心絞痛 。
保護腎臟
減少蛋白水解，保護肝腎 。
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