青豌豆的功效與作用
青豌豆簡介青豌豆，學名：Pisum sativum Linn.一年生纏繞草本，高90—180厘米，全體無毛 。小葉長圓形至卵圓形，長3—5厘米，寬1—2厘米，全緣 。它起源于亞洲西部和地中海地區，后傳入印度北部，經中亞細亞傳至中國，早在漢朝我國就開始種植 。嫩豌豆可作為蔬菜炒食，子實成熟后又可磨成豌豆面粉食用 。因豌豆豆粒圓潤鮮綠，十分好看，也常被用來配菜，以增加菜肴的色彩，促進食欲 。
青豌豆的功效與作用【青豌豆的功效與作用】豌豆的功效很多，豌豆中蛋白質含量豐富，質量好，包含人體所必須的氨基酸，經常食用對身長發育有好處 。
豌豆所含的止杈素，赤霉素和植物凝集素等物質具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能 。
豌豆夾中含維生素C和能分解亞硝胺的酶，有抗癌防癌的作用 。
文章插圖
吃青豌豆有什么好處?吃多了會發胖嗎吃豌豆可以增加大豆蛋白（蛋白粉的基本物質），有增強體質功效；可以攝取大豆卵磷脂，有助于皮膚彈性 。
吃得過多當然會發胖，畢竟富含蛋白質、淀粉 。每天在正常飲食中間食用50-75克沒有問題
