白菜苔的功效與作用，紅菜苔、白菜苔、青菜苔
你喜歡綠葉蔬菜嗎？是不是每頓飯都要吃一種蔬菜才覺得舒服？如果是這樣的話 ， 你大概喜歡吃菜苔吧？紅色菜苔、綠色菜苔、白菜苔、菜市場都不少見 ， 每一種味道都很鮮美 。去早市買新鮮的菜苔是一件很解壓的事情 。
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嫩嫩的 ， 墨綠色的 ， 淺綠的 ， 紫紅色的莖 ， 繃得緊緊的 ， 扎得緊緊的 ， 上面有小青菜芽 ， 好像在說：我新鮮 ， 新鮮！充滿活力 。
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還是嫩的 。家里買了洗干凈 ， 隨手疊好 ， 酥了就可以直接煮了 。即使是看起來很胖的部分 ， 也可以直接煎熟 ， 不用去皮 。
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制作菜苔不需要烹飪技巧和復雜的調料 。不管是炒還是煮 ， 一點油和鹽就夠了 。
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翻炒 。將蔬菜苔蘚折疊成小塊 。鍋里的油熱了 ， 砰的一聲倒進鍋里 ， 翻炒 。當菜的苦味被激起 ， 然后淡下去時 ， 菜苔就被油和水弄得亮亮的 ， 像一層油(其實只需要一點點油) 。煮好后 ， 可以放入鍋中 ， 一碗就酥了 。
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味道鮮甜 。蔬菜有時有苦味 ， 清炒爽口 ， 用肉湯煮來解悶 。翻炒幾下就可以開鍋了 。長時間翻炒 ， 可以“掛面” 。煮湯的時候可以煮一會兒 ， “面”就好吃了 。紅白菜苔和紫白菜苔有點嗆 ， 有點苦 。一般都是油炸的 ， 油炸的臘肉 ， 肥瘦相間 ， 最好吃 ， 特別難吃 。白菜苔最受歡迎 ， 它的顏色是淺綠色 ， 只有蔬菜是甜的 ， 沒有苦味和令人窒息的味道 ， 無論如何都很美味 。
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買一小捆或者一把菜苔 ， 幾乎一頓飯就能吃到 。你應該在它新鮮嫩嫩的時候吃它 。單獨吃這道菜一點都不夸張 。黃綠色的白菜苔和菜花也很好吃 。想買的話還是嫩嫩的 ， 吃起來像瘦肉 。如果花開得正盛 ， 有些會老 ， 摘菜也要費點功夫 。你喜歡蔬菜苔蘚嗎？你家的菜苔什么時候長出來？你吃過了嗎？
【白菜苔的功效與作用，紅菜苔、白菜苔、青菜苔】(圖片由網絡整理)
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