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蛋黃果的功效與作用，醇香糯甜蛋黃果

文字|崔方春

蛋黃果的功效與作用，醇香糯甜蛋黃果

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2020年12月2日，我剛到萬寧的第二天早上，住在中國半島的朋友遞給我一袋水果 ?！叭绻谀强脴渖希屗凕S幾天再吃 。”說完，便匆匆離開了 ?；氐郊?，想到朋友的建議，看著八個又大又綠又奇怪的水果，想起了一個故事 。
2018年春節，小姐姐和她一家三口坐車去了三亞 。回半島的那天晚上，侄子小青給了我和妻子一袋各種水果 。其中有幾個劉海挺挺的，略帶光澤，膚色偏綠，比雞蛋還大的水果讓人驚嘆 。因為舌頭不好，我們摸了摸，稱了稱，放在果籃里 。
第二天一早，姐姐打電話來說：“哥哥，不要吃那些皮綠蛋形的水果 ?！辈惶鸩凰?，硬如石頭，澀得拉不動舌頭 。剛才放在電飯煲里蒸了20多分鐘，還是擺脫不了 。賣家說是好吃的蛋黃水果 。這是什么？人被坑，人被坑 ?！彼悬c憤憤不平 。其實水果攤販沒有騙人，只是我們不知道怎么“先放后吃” 。
蛋果，別名仙桃，蛋果 。富含糖、淀粉、磷、鐵、鈣、粗脂肪、維生素C、胡蘿卜素等營養物質和17種人體必需氨基酸，具有助消化、醒腦、化痰補腎、止靜止痛、活血強身、降血壓、降血脂的作用 。除了生食，還可以做果醬、冰淇淋、飲料和果酒 。果實球形，未成熟時綠色，成熟時黃綠色至橙黃色，光滑而薄 。果肉橙黃色，富含淀粉，有蛋黃般的香味，微甜有水，口感介于紅薯和榴蓮之間 。1-2粒種子，3-4個大的果實，多數為橢圓形 。蛋黃食用前應儲存4-7天 。如果你不知道怎么做，你可以一買就吃 。一定是你不會動舌頭，因為你不會正確烹飪 。
蛋黃果的功效與作用，醇香糯甜蛋黃果

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蛋黃對溫度和干旱的適應能力較強，沙土最適合栽培，樹高可達6米 。原產古巴和熱帶北美，主要分布于中南美洲、印度東北部、緬甸北部、柬埔寨、越南和泰國等地 。20世紀30年代傳入中國，廣東、廣西、海南、云南等地廣泛種植 ?？上ё鳛橐恢缓蝤B，我只在超市和水果攤看到它成熟的果實 。
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幸運的是，我看到了那棵樹和樹上的蛋黃果 。春天去半島上一個朋友家做客的是庚子 。院子里種了六七年的一棵蛋黃幼樹，根徑十幾厘米，高兩米多，冠徑三米多，枝圓，芽褐色，葉長而窄，堅硬似紙，密密麻麻地長滿了毛茸茸的新枝，枝繁葉茂 。店主告訴我，一年四季的蛋果和果樹的果實，最集中的采摘期在10月中旬和2月中旬 。只要肥水管理到位，基本上可以一直吃下去 。這棵樹種了三年就開始結果了，現在已經進入了盛產期 。它一年四季能結200多種水果，她家一年四季都能看到和吃到新鮮的蛋黃水果 。
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正如大師所說，根和枝上長滿了不同時期的果實 。下端形似雞蛋，大如孩子的拳頭，有的微黃，有的青綠，伸出頭探腦，感覺深情又有愛 。中段一顆顆像海南青棗，牢牢掛在枝頭，坐果時間肯定要晚很多 。樹枝比花生稍大 。它們是剛剛褪色的堅果 。如果你不仔細看，你根本找不到它們 。這些早晚大小不同、顏色各異的水果，被樹葉和膚色迷住了，隱藏了起來 。從這個角度看，它做了一個大臉，但從另一個角度看，它消失了 。剛走了兩步，它就露出頭，挺著鼓鼓的肚子跟你打招呼 。真的很可愛 。
我拿著手機轉來轉去，四處張望，拍了一會他們的頭和屁股 。照片非常漂亮 ?？上覜]嘗出來，因為還沒到采摘時間 。突然不知道是被蛋黃果的樣子吸引還是出于好奇 。不顧朋友在場，我雙手扒開厚厚的樹葉，伸著長長的脖子，把頭貼近樹枝，把鼻子貼近一個綠黃色的水果，一抽一抽地嗅著 。朋友好像讀懂了我的心思，半開玩笑地說：“別聞了，不然會刺到你的頭和鼻子 ?！苯o你留著，冬天來的時候給你 ?！敖Y果，我沒放在心上的玩笑，變成了朋友的承諾 。到達島上后的第二天，出現了上述場景 。
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轉眼間，朋友送來的水果變黃變軟，可以聞到淡淡的香味 。我摸了一個，用雙手輕輕掀起油滑的果皮，露出蛋黃般的果肉，細細品嘗：甜糯香醇 。
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關于作者：崔方春，山東青州人，從事銀行業41年，退休職工 。山東省散文學會會員 。他發表了幾首詩和幾篇散文，出版了一部長篇傳記《往事記憶》 。
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