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怎么區分螃蟹 怎么區分螃蟹的好壞

生活百科 怎么區分螃蟹


怎么區分螃蟹 怎么區分螃蟹的好壞

文章插圖
1、螃蟹的眼睛對外界刺激的感應最為靈敏 ， 因此挑選時先觸摸螃蟹的眼睛 ， 反應比較激烈者說明其鮮活 。也可以將其翻轉肚皮朝上 ， 看其是否可以自己翻轉過來 ， 來判斷它是否足夠健康鮮活 。
2、將蟹拿在手里掂 ， 手感沉重的為肥大壯實的好蟹 ， 手感輕飄的多是干癟肉少的劣蟹 。好螃蟹的背部呈青色且堅硬 ， 腹部飽滿厚重 。還可以仔細觀察蟹腿 ， 腿部堅硬 ， 很難捏動的螃蟹最肥滿 。
3、觀察螃蟹的腹臍 ， 黑色越多則螃蟹越肥滿 ， 輕輕打開腹臍 ， 隱約可見黃色者為佳 。
【怎么區分螃蟹 怎么區分螃蟹的好壞】4、將螃蟹置于陽光或燈光下背光觀察 ， 透過陽光 ， 蟹蓋邊緣不透光的則說明螃蟹肥滿 ， 若透亮縫隙可見 ， 則螃蟹比較空 。

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