1. 首頁 > 生活百科 >

夏季養生湯食譜是什么

生活百科 功效

夏季是比較悶熱 ， 讓人煩躁 ， 又容易出汗的季節 ， 很多人對于夏天都是比較厭惡的 ， 各種病菌也就更有利于傳播 ， 所以就出現了很多人為了降暑解毒 ， 就每天離不開冷飲和冰激凌一系列較涼的食物 ， 但不知這些食物對于身體健康都存在著極大的危害 ， 下面為大家介紹幾個推薦使用的夏季養生湯食譜 。
夏季養生湯煲湯食譜
1、苦瓜排骨湯
材料：苦瓜500克 ， 排骨400克 ， 蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量 。
做法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤 ， 切成塊;排骨洗凈切小塊 。鍋中加清水適量 ， 燒開 ， 放入排骨煮去血沫 ， 撈出洗凈 。鍋上火 ， 放入排骨、清水 ， 用大火燒開 ， 撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒 ， 改用小火燒至排骨熟爛 ， 再加入苦瓜同煮約10分鐘 ， 加鹽、味精調味即可 。
功效：苦瓜有清熱解毒 ， 明目 ， 補氣益精 ， 止渴消暑的功效 ?？喙吓殴菧珰馕犊喔省⑶鍧?nbsp;， 具清暑除熱、明目解毒的功效 ， 是夏季清熱降火佳品 。
2、苦瓜青滾咸蛋湯
材料：咸鴨蛋2個、苦瓜600克、生姜4片切絲狀 。
【夏季養生湯食譜是什么】做法：咸鴨蛋去殼留蛋液 ， 取蛋黃切碎;苦瓜洗凈 ， 薄薄削去瓜皮 ， 再薄薄削出青嫩部分的瓜肉 ， 并成條絲形狀 。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜絲 ， 武火滾沸后 ， 下咸蛋黃碎、瓜青至剛熟 ， 下鹽、油 ， 再徐徐推入蛋液至均勻便可 。
功效：苦瓜味苦 ， 有清心開胃的效果 。咸鴨蛋能清肺火、降陰火 。合而為湯 ， 甘香清潤可口 ， 有清熱下火、養陰生津的功效 。
3、柴魚節瓜瘦肉湯
材料：柴魚(干貨店有售)100克、節瓜500克、豬瘦肉150克、生姜3片 。
做法：柴魚浸泡40分鐘以上 ， 洗凈;節瓜刮去茸毛和皮 ， 洗凈 ， 切片;豬瘦肉洗凈 ， 切薄片 ， 用少許生粉、生抽、生油拌腌片刻 。柴魚、姜置鑊中并加入清水1500毫升(約6碗量)武火滾沸10分鐘 ， 加入節瓜再滾10分鐘 ， 加入瘦肉滾熟 ， 調入適量食鹽和生油便可 。
功效：柴魚有健脾胃、益陰血之功 。而節瓜則是有名的消暑熱之瓜蔬 。
4、槐花白茅根煲鯽魚
材料：槐花15~20克、鮮白茅根50~100克、鯽魚1條、瘦肉50克、生姜3片 。
做法：槐花稍浸泡;白茅根洗凈;鯽魚宰洗凈 ， 煎至微黃 ， 濺入少許熱水 。一起與瘦肉、生姜下瓦煲 ， 加入清水2000毫升(約8碗量) ， 武火滾沸后改文火煲約1小時 ， 下鹽便可 。為3~4人量 。
功效：槐花有涼血止血、清肝瀉火的功效 。以它配上清熱瀉火的白茅根煲鯽魚 ， 具有清熱涼血、瀉火解毒的作用 ， 尤為適用于時下痔瘡易發炎的輔助治療 ， 亦可謂夏日時清熱下火的家庭湯飲 。
5、木棉花薏米豬骨湯
材料：木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、豬骨500克、陳皮1角、蜜棗2粒、姜3片 。
做法：各物洗凈 ， 豬骨斬塊汆水撈起;把適量的水倒入瓦煲 ， 煮開后放以上材料煲2小時左右 ， 下鹽調味 。
功效：木棉花有清熱利尿、解毒祛暑和止血的功效 。薏米性味甘淡微寒 ， 有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效 ， 為常用的利水滲濕藥 。
6、黃瓜皮蛋湯
材料：黃瓜一根 ， 無鉛皮蛋一個 ， 姜末、蔥花、鹽少許 。
做法：將黃瓜去皮后切成塊;皮蛋洗凈后切成塊備用;鍋中放油 ， 7成熱后放入姜末、皮蛋 ， 將皮蛋煎成金黃色 。放入黃瓜翻炒 ， 加入開水 ， 大火燒開 。放入鹽調味 ， 待湯色變白后就可起鍋 。撒上蔥花味道更加鮮美哦 。
功效：黃瓜具有清熱、解渴、利尿的功效 ， 而皮蛋則有解瘡毒、痘毒的作用 ， 所以此湯清熱解毒 ， 適合夏季養生食用 ， 但因皮蛋堿性過大 ， 所以食用不可過量 。
7、枸杞頭雞骨草豬骨湯
材料：干枸杞頭50克、雞骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜棗2個、豬骨500克、姜2片 ， 鹽少許 。
做法：將干枸杞頭、雞骨草、云苓和蜜棗洗凈 ， 粉葛去皮切塊 ， 豬骨洗洗凈切成塊 ， 汆水撈起;燒開水 ， 放入全部材料;大火煮沸后轉小火燉一個半小時;下鹽調味即可飲用 。
功效：清肝明目、清熱祛濕 。
8、老黃瓜扁豆赤小豆排骨湯
材料：老黃瓜一個 ， 扁豆、赤小豆各一兩 ， 排骨一條 ， 陳皮一小塊 ， 生姜兩片 。
做法：老黃瓜洗凈連皮切成大件 ， 保留瓜瓤瓜仁;扁豆和赤小豆洗凈后用清水浸泡半小時 ， 陳皮用清水泡軟 ， 刮去白瓤;排骨洗凈切塊 ， 汆水撈起;適量清水倒入瓦煲燒開 ， 放入所有材料煮沸 ， 轉文火煲一個半小時 ， 下鹽調味飲用 。
功效：老黃瓜清熱解渴利尿 。赤小豆利小便去水腫 ， 除煩熱 ， 止渴 ， 解酒濕等 。扁豆可健脾和中 ， 除濕熱 。排骨補氣益血 ， 增加鈣質 。
以上內容全部是推薦使用的夏季養生湯食譜 ， 那么多款養生湯 ， 相信總會有你比較青睞的一款 ， 而且不要僅僅以為它們只是在你需要保養的時候才有用 ， 它們的解暑效果也是不容小覷的 ， 所以 ， 有這么多既解暑又有利健康的食譜有什么理由不行動呢 。

    推薦閱讀