一級大米和二級大米的區別 如何區別一級大米和二級大米
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【一級大米和二級大米的區別 如何區別一級大米和二級大米】1、一級大米：背溝無皮 ， 或有皮不成線 ， 米胚和粒面皮層去凈的占90%以上 。
由于一級大米基本除凈了糙米的皮層和糊粉層 ， 所以粗纖維和灰分含量很低 。
因此 ， 米的漲性大 ， 出飯率高 ， 食用品質好 。
2、二級大米：背溝有皮 ， 米胚和粒面皮層去凈的占85%以上 。
加工精度低于一級大米 ， 食用品質、出飯率和消化吸收率略低于一級大米 。
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