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自制豌豆涼粉的家常做法 自制豌豆涼粉怎么做

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自制豌豆涼粉的家常做法 自制豌豆涼粉怎么做

文章插圖
1、主料：豌豆淀粉一杯、清水5被、鹽2克、黃瓜一根、蒜泥汁適量 。
2、準備材料和一個杯子 ， 杯子大小根據自己吃飯的能力來定 ， 人口多的用大杯子 ， 人口少的用小杯子 ， 杯子起到重要的衡量作用 。
3、一杯豌豆淀粉加一杯水（同樣的杯子）調勻 ， 4杯水放入小鍋中 ， 放入2克鹽 。
4、小火加熱清水 ， 待鍋底開始冒小泡的時候 ， 倒入調勻的淀粉水 ， 邊倒邊攪拌；
5、用木鏟不停的在鍋中攪拌 ，  一直攪拌至淀粉水由白色變得透明并冒出泡泡時 ， 關火 。
6、倒入容器中 ， 放涼 。
【自制豌豆涼粉的家常做法 自制豌豆涼粉怎么做】7、徹底放涼的涼粉倒扣在案板上 ， 刀切或用專用的工具均可 。
8、涼粉、黃瓜絲收在大碗中 ， 蒜泥和調料、麻汁攪拌均勻后 ， 澆在涼粉上即可 ， 吃的時候拌勻 。

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