1. 首頁 > 生活百科 >

老年人沒胃口？調整飲食習慣就搞定

生活百科

老年人胃口不好怎么“開胃”1.勾芡淋汁好味道
一般來說 ， 老年人的飲食應該少鹽少糖 。在這樣的原則下 ， 做菜時 ， 先以少許的糖和鹽調味 ， 然后把調味較重的湯汁淋在菜上 ， 或勾芡;也可以在水煮的食物上淋上汁再入口 。這樣甜味和咸味只淺淺鋪在食物表面 ， 不但可以滿足舌頭的欲望 ， 也不必擔心攝取過量的鹽和糖 。
2.代糖代鹽保健康
另一個方法是以代糖和代鹽取代白糖和食鹽 。這樣既可滿足甜食欲望 ， 又不會威脅身體健康 ， 其法也適用于有糖尿病毛病的老年人 。此外 ， 也可采用低鈉鹽和低鹽醬 ， 不過腎功能較差的老年人則不適合 。
3.趁熱食用味正香
食物香味的控制也很重要 ， 因為香味有刺激食欲的作用 ?？刂剖澄锏臏囟?nbsp;， 是鎖住香味的重要步驟 ， 所以食物必須趁熱吃 ， 或者上桌時才澆上熱湯汁 ， 都可以取得相當不錯的效果 。
另一做法是在食物中加入一些香味增強劑 。這一類調味品 ， 是以天然食物香氣來源濃縮制成 ， 不會刺激胃部 ， 對因喪失味覺而厭食的老年人很有幫助 。
4.良好環境助食欲
色澤誘人的食物可以刺激人腦 ， 引發進食的欲望 。另外 ， 也可從營造良好的進餐環境 ， 加強食物的整體色調來提高食欲 。色澤誘人的食物 ， 或者特別花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人腦 ， 引發進食的欲望 。
5.食物新鮮又衛生
此外 ， 老年人的味覺、嗅覺不靈敏 ， 對已腐敗的食物 ， 或不當化學物質的辯識能力都會減退 。所以準備食物時 ， 一定要注意食物的安全與衛生 。
6.軟硬適中才順口
如果是吞咽問題 ， 進食的速度就應該放慢 ， 并調整食物的質來配合 。我們可以在食物中摻入剁碎的熟蔬菜 ， 把水果搗成泥 ， 但要避免滑溜和太黏稠的食物 。稀薄液體也不適合 ， 因為控制不當容易嗆著 。
7.多人共餐更好吃
至于有沮喪、壓迫感和厭世等心理障礙的老年人 ， 則多人一起用餐的安排應該有幫助 ?？梢院袜徑睦先艘黄鹩貌?nbsp;， 或與家中老小一起吃飯 。專家認為 ， 熱鬧的用餐氣氛 ， 會改變老年人的心情 ， 進而增加食欲 。另外 ， 也可要求醫生開一些可以促進食欲的藥物 。
注意：由于回南天濕邪屬陰 ， 生冷食物過多使用易致脾陽失運 ， 濕自內生 ， 因此在選擇水果為食物時要特別留意 。嶺南水果如芒果、榴蓮等易加重體內濕氣 ， 不建議在回南天過多食用 。
【老年人沒胃口？調整飲食習慣就搞定】

    推薦閱讀