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1、小魚、鹽、料酒、小蔥、姜、醬油、辣椒粉、胡椒粉 。
【如何做火焙魚 火培魚怎么做好吃】2、小魚去鱗擠去內臟，清洗干凈瀝干水分 。加鹽，料酒腌半小時左右；鍋中放少許底油，放入腌好的小魚，小火慢慢煎到兩面金黃后起鍋備用；余油放入蔥姜絲煸香，倒入煎好的小魚；調入醬油，撒上辣椒粉炒勻，加少許胡椒粉提味，撒上蔥綠翻勻后起鍋即可 。
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