【蛋撻皮是什么做的 蛋撻皮是什么做的能吃嗎】
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1、蛋撻皮是一種由低筋面粉、高筋面粉、酥油（黃油亦可）、瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成的用于包裹蛋撻液的可食用外殼，而且制作時需要掌握好燒制的火候 。
2、蛋撻皮的制作方法：將除瑪琪淋以外的材料倒入一個大容器，水一點點加入，和成一個耳垂般軟的光滑面團，然后包上保鮮膜松弛30分鐘 。把瑪琪淋裝在一個保鮮袋或放在2層保鮮膜之間，用搟面杖把它壓扁，或用刀切成片拼在一起再搟，搟成一個約5毫米厚的四方形片 。把松弛過的面團搟成一個和瑪琪淋一樣寬，長3倍的面皮把瑪琪淋放在面皮的中間，兩邊的面皮往中間疊，將瑪琪淋完全包起來后捏緊邊緣 。將包好瑪琪淋的面皮旋轉90度，再用搟面杖搟得薄一點 ?？鞠?20度預熱10分鐘，這時把面皮放在烤箱的中層，然后用220度烤20分鐘即可 。
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