泡椒炒四季豆的做法 泡椒炒四季豆怎么做
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1、材料：四季豆500克，泡紅辣椒2個，肉末30克，芽菜末20克，蔥花、蒜末各適量，精煉油75克，鹽，白糖各少許，味精半小匙，醋1大匙，料酒少許 。
2、做法步驟
（1）四季豆撕去兩頭及老筋，洗凈，切長段；泡紅椒去蒂、籽，洗凈，切段 。
【泡椒炒四季豆的做法 泡椒炒四季豆怎么做】（2）鍋內多放些油燒熱，放入四季豆，大火炸至外皮微皺，撈出 。鍋內留少許的油將肉末炒酥香，再加入鹽、味精炒入味 。
（3）鍋內留少許余油，放入蔥花、蒜末、泡椒段爆香，再放入肉末、芽菜、炸過的四季豆及調料炒拌入味即可 。
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