洋蔥炒蛋的做法 怎么做洋蔥炒蛋好吃
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1、準備原料：雞蛋、青椒、洋蔥、老姜、鹽、醬油、花椒 。
2、青椒、洋蔥、老姜切絲，雞蛋去殼打入碗中 。
3、雞蛋用筷子打散，洋蔥青椒絲放入盤子備用 。
4、大火熱鍋，加入油，燒熱微冒煙，持續大火，加入打散的雞蛋，迅速搖轉鍋，使雞蛋攤薄 。然后前后晃鍋煎制半分鐘左右，使蛋不沾鍋 。
5、煎制半分鐘左右翻面，再加入切備好姜絲和生抽翻炒半分鐘，盛起備用 。
6、加入剩余的姜絲，10顆左右的花椒，煸炒10秒左右 。
【洋蔥炒蛋的做法 怎么做洋蔥炒蛋好吃】7、洋蔥迅速過冷水10秒左右，迅速撈起花10秒左右甩掉水分，放入鍋中大火煸炒一兩分鐘左右加入調味后即可出盤 。
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