1. 首頁 > 生活百科 >

丸子豆腐湯的做法有哪些？

生活百科 豆腐

大家在平時的時候都有吃過豆腐 ， 我們都知道豆腐是促進消化調節腸胃的 ， 對身體的健康是有幫助的 ， 但是好吃的豆腐也要講究不同的做法 ， 比較受人歡迎的是丸子豆腐湯比較清淡 ， 而且可以去掉丸子中的油膩感 ， 比較家常的做法有很多種 ， 大家可以去學習一下 。
丸子豆腐湯的原料：豆腐、五花肉
丸子豆腐湯的配料：小青菜、雞蛋、淀粉、蔥、姜
【丸子豆腐湯的做法有哪些？】丸子豆腐湯的調料：料酒、生抽、鹽、烹調油、姜粉
丸子豆腐湯的做法：
1、材料圖 。豆腐改刀成小塊 ， 蔥切碎 ， 姜切小片兒 ， 肉我買回來的是肉絲兒 。
2-4、炒鍋倒油 ， 放改刀后的豆腐塊 ， 煎炸至金黃 ， 出鍋備用 。
5-6、把肉絲連同蔥碎和姜粉一起用攪拌機攪打成肉泥 。
7-8、打好的肉泥中加入一個蛋清 ， 一把淀粉 ， 用鹽 ， 生抽調味并一個方向攪均勻 。
9、燒一鍋水 ， 不用開鍋 ， 50度左右就成 。
10、用手團住肉泥 ， 在虎口處擠出丸子 ， 用小勺沾水舀入鍋中 。
11-12、丸子全都擠好后開火燒沸 。
13、丸子全都漂起后下入炸好的豆腐 。
14、下入小青菜 ， 分次下入淀粉水 。
15、那個雞蛋不是只用清 ， 黃還在呢 ， 也不能扔了啊 ， 打散淋在鍋中 。
16、依個人口味兒再進行調味兒 ， 出鍋淋香油 。
營養價值：
豆腐：
1、豆腐營養豐富 ， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素 ， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白 ， 素有“植物肉”之美稱 。豆腐的消化吸收率達95％以上 。兩小塊豆腐 ， 即可滿足一個人一天鈣的需要量 。
2、豆腐為補益清熱養生食品 ， 常食之 ， 可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃 。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用 。現代醫學證實 ， 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外 ， 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益 ， 在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇 ， 為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴 。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品 。豆腐含有豐富的植物雌激素 ， 對防治骨質疏松癥有良好的作用 。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能 ， 豆腐中的甾固醇、豆甾醇 ， 均是抑癌的有效成分 。

    推薦閱讀