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囟雞蛋的做法和配料 囟雞蛋怎么做

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囟雞蛋的做法和配料 囟雞蛋怎么做

文章插圖
1、配料 :八角2.4克、香葉1.8克、小茴香2克、花椒2克、甘草2.8克、陳皮4克、白芷1.1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、雞蛋18個、啤酒500ml、水3000ml、食用鹽適量 。
2、做法：
（1）先將草果拍碎，然后將所有的辛香料用紗布包好，放入到清水中浸泡30分鐘 。
【囟雞蛋的做法和配料 囟雞蛋怎么做】（2）雞蛋洗凈，然后放入到水中，將雞蛋煮熟備用 。
（3）浸泡好的香料，放入到水中，大火燒開后，改小火煮30分鐘，接著放入老抽、糖、生抽、食鹽、生姜、啤酒，開大火煮5分鐘 。
（4）雞蛋放入到水中，大火煮開，然后改小火煮20分鐘后，關火，煮好的雞蛋浸泡3小時后，味道更好 。

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