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老成都耙豌豆的家常做法 如何做老成都耙豌豆

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老成都耙豌豆的家常做法 如何做老成都耙豌豆

文章插圖
1、新鮮的干豌豆 ， 洗凈以后加水浸泡8個小時 。
2、出后下鍋快速燒開 ， 煮豆子的水可以多點 。
3、加入食用堿（這樣豌豆煮出來更加細膩） 。
4、水開以后關到中小火慢煮2小時左右（中途需要攪拌一道兩次以免糊鍋） 。
5、兩小時以后豌豆基本全部煮化了 ， 這個時候關火準備過濾 。
6、盆上的筲箕內墊雙層紗布（記住是雙層哦 ， 要不然豆泥就會流失） 。
7、將煮好的耙豌豆舀入筲箕內 。
8、這時將裝好耙豌豆的筲箕放在通風出自然過濾水份 。
【老成都耙豌豆的家常做法 如何做老成都耙豌豆】9、過濾幾個小時以后耙豌豆就做好了 。

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