魚鰓旁邊那個螺旋肉叫什么
【魚鰓旁邊那個螺旋肉叫什么】
魚鰓旁邊的螺旋肉叫做魚云，是魚的鰓上器，可食用 。魚云整體成膠狀，在魚頭的兩邊，表面有螺旋狀的紋路，是白色的 。在港澳地區，人們喜歡用魚云來生滾粥 。這塊部位含有豐富的膠質和蛋白質，富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，而且口感非?；郏S多人都非常喜歡 。不過在煲湯的時候可以選擇將魚云去掉，因為腥味較重 。
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