貴妃肉是豬的哪個部位
貴妃酥肉是以豬五花肉、玫瑰露酒等為主要食材制作的美食 。
五花肉位于豬的腹部 ， 豬腹部脂肪組織很多 ， 其中又夾帶著肌肉組織 ， 肥瘦間隔 ， 故稱“五花肉” 。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。
【貴妃肉是豬的哪個部位】貴妃酥肉的做法：
準備材料豬五花肉800克 ， 老抽200克 ， 生抽500克 ， 玫瑰露酒500克 ， 冰糖400克 。五花肉洗凈去毛 ， 切分成12塊菱形塊 。用老抽、生抽、玫瑰露酒、冰糖制成鹵水 。把切好的五花肉塊放入鹵水中鹵制即成 。
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