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1、做小菜：將豆豉拌上香油等佐料，它就是鮮美可口且香氣獨特的小菜 。
2、烹制炒菜：炒菜時加入適量豆豉，能讓炒出的菜肴香味十足 。
3、烹制蒸菜：蒸制菜肴的時候也可以加入適量豆豉，它能讓蒸出的菜肴特別鮮，其中比較著名的就是豆豉蒸扇貝，將扇貝洗凈腌好后，再把豆豉和蒜蓉涂抹在扇貝上，蒸5到7分鐘即可 。
【豆豉怎么炒菜 豆豉炒菜的方法】4、調制豉汁：將豆豉和醬油等調料下鍋烹制，最后放入水淀粉勾個芡就成了風味獨特的豉汁醬 。
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