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好吃好看的創意菜做法 創意菜怎么做的好吃好看

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大家好，苗飄彪來為大家解答以上問題 。好吃好看的創意菜做法，創意菜怎么做的好吃好看很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
解答：
1、軟皮蛋 。皮蛋去皮，胡蘿卜去皮，青椒洗凈，姜蒜一起準備；胡蘿卜和青椒切片，大蒜壓平，生姜切絲，每個皮蛋切成4份；將面粉放入小盆中，將切好的皮蛋放入面粉中，依次蓋好面粉后放在烤紙上；將面粉和淀粉放入小碗中，將一個雞蛋打入面粉中，用筷子攪拌；如果太干，可以加少量水，調成糊狀，用筷子攪起面糊，呈流動狀態 。然后將皮蛋放入面糊中，用勺子舀起面糊，將皮蛋澆滿面糊；取一個小碗，放一勺白糖，將醬油和米醋倒入盛有白糖的碗中，用筷子攪拌，使白糖融化；鍋里熱油，然后用小勺舀起皮蛋，放入鍋中 。將皮蛋用小火煎至通體變成金褐色，然后放入盤中 。鍋內留少許底油，放入姜蒜爆香，加入剛調好的汁，濃縮汁；將青椒和胡蘿卜翻炒幾下，將皮蛋放入鍋中，快速翻炒，讓醬汁均勻的覆蓋在皮蛋上 。
2、自制牛肉絲 。牛肉洗凈，焯去血沫，冷水洗凈；鍋中加水，放入料袋，可以買現成的煮牛羊肉的藥袋，也可以自己買，但是買的樣品很多，比如茴香，草果等等 。加入料酒、鹽、雞精、高湯 。如果沒用，就用水 。生抽，老抽，陳皮，水煮，牛肉，小火燉半小時；把牛肉拿出來切成大塊，這樣容易撕著吃；在火上做一個炒勺，放入紅油(我之前自己做的，就是用辣椒沫、芝麻和一些調料做的紅油)炒香蒜片 。然后加入叉燒醬 。如果沒有，可以加入牛肉醬、辣椒醬、糖、少許鹽、雞粉，加水或高湯，煮牛肉片調味上色 。十分鐘左右把肉片拿出來，鍋里還有點湯 。倒出來備用 。這個湯味道挺好的，吃牛肉的時候可以蘸著吃 。把鍋洗干凈，加點油，把肉放在鍋里煎到兩面都焦了 。
【好吃好看的創意菜做法 創意菜怎么做的好吃好看】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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