干面筋怎么做好吃又簡單
準備食材：干面筋、黃瓜、胡蘿卜、花生米、鹽、香醋、生抽、辣油 。
面筋泡一下水 。
加入黃瓜絲、胡蘿卜絲、生抽、香醋、鹽、辣油、壓碎的花生米 。
攪拌均勻，裝盤即可 。
【干面筋怎么做好吃又簡單】面筋是植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成 。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的淀粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是面筋 。油面筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成 。將洗好的面筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是“水面筋” 。
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