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西班牙海鮮飯的家常做法 如何做西班牙海鮮飯

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【西班牙海鮮飯的家常做法 如何做西班牙海鮮飯】

西班牙海鮮飯的家常做法 如何做西班牙海鮮飯

文章插圖
1、西紅柿、彩椒、青椒切丁 。
2、海鮮類洗凈、剔除腥線 。
3、雞腿肉焯水去腥 。青豆焯熟 。蒜切碎 。辣腸切片 。珍珠洋蔥切丁 。檸檬切片 。
4、備好藏紅花、歐芹碎、黑胡椒碎 。
5、鍋中加入橄欖油加熱，加入珍珠洋蔥，炒至透明 。
6、加入蒜末，炒香 。加入雞肉、歐芹，炒至雞肉變成金黃色 。
7、加入辣腸、一半青豆，翻勻 。
8、加入紅甜椒粉，翻炒均勻 。
9、加入藏紅花，翻炒均勻 。
10、加入免淘米翻炒，每一粒米均勻裹上湯汁 。
11、加入白葡萄酒，待酒氣揮發后加入1.5碗高湯 。加入黑胡椒碎和海鹽調味 。
12、大火燒開，轉小火煮15-20分鐘，全程不攪動 。
13、待米粒吸收大部分湯汁，加入海鮮，輕輕下壓，埋入飯中，整理出喜歡的造型 。煮10-15分鐘，確保海鮮煮熟 。
14、出鍋前加入剩下的青豆，表面增加一些綠色即可 。

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